Diet kolesterol tinggi


Kolesterol tinggi menakutkan kita untuk iklan produk makanan, tetapi adakah ini sangat menakutkan? Dan bagaimana jika anda telah didiagnosis dengan kolesterol darah tinggi? Kami faham bersama pakar pemakanan.

Doktor mengatakan kolesterol bukan musuh mutlak. Ini adalah lipid penting yang digunakan untuk pembentukan tisu, normalisasi sistem saraf dan kekebalan tubuh, dan penghasilan vitamin D. Walau bagaimanapun, jika tahap kolesterol melebihi tahap normal 5 mmol / L, ada risiko aterosklerosis, penyakit jantung koronari, serangan jantung dan strok. Kira-kira 20% kolesterol memasuki tubuh dengan makanan, dan di atasnya kita dapat mempengaruhi dengan bantuan diet khas.

Kandungan artikel

Norma kolesterol "baik" dan "buruk" pada wanita

Diet dengan kolesterol tinggi pada wanita harus mengambil kira kadar dua jenis kolesterol dalam darah. Lipoprotein berketumpatan tinggi (juga disebut kolesterol baik) dalam badan wanita mestilah melebihi 1 mmol / L, dan lipoprotein berketumpatan rendah (kolesterol jahat) - kurang daripada 2.5 mmol / L. Sekiranya anda didiagnosis dengan tahap kolesterol "buruk" yang normal, anda harus memasukkan beberapa batasan dalam menu.

Sebagai tambahan kepada diet untuk menurunkan kolesterol darah, doktor sangat menyarankan untuk meningkatkan tahap aktiviti fizikal, berhenti merokok dan merawat penyakit saluran gastrointestinal dan sistem endokrin pada waktunya.

Diet untuk menurunkan kolesterol darah

Diet apa yang berkesan untuk kolesterol tinggi? Kami menjawab dan memahami prinsip asas pemakanan diet yang akan membantu anda menormalkan tahap kolesterol darah.

Kurangkan lemak tepu dalam makanan anda

Pakar kardiologi mengesyorkan makan ayam dan ikan dan minimumkan daging merah. Jumlah lemak tepu dalam daging akan berbeza bergantung pada bagaimana ia dipotong dan bagaimana ia dimasak. Diet menurunkan kolesterol melibatkan mengurangkan atau menghilangkan lemak "buruk" yang terdapat dalam hidangan daging. Bagaimana anda boleh memendekkannya? Berikut adalah kaedah utama:

  • Pilih potongan daging tanpa lemak yang hampir bebas lemak. Dalam daging lembu, ini adalah potongan belakang, potongan bahu dan tenderloin. Dan babi mempunyai tenderloin dan pinggang.
  • Pilih kurus.
  • Potong lemak dari potongan daging sebelum dimasak.
  • Panggang atau panggang daging daripada menggoreng.
  • Tumis lemak setelah masak. Lubricate daging bukan dengan minyak, tetapi dengan wain, jus buah dan perapan rendah lemak lain.
  • Makan ayam dan ayam belanda, bukan itik dan angsa. Pilih tempat tanpa lemak seperti daging putih.
  • Kupas ayam atau ayam belanda sebelum dimasak. Untuk mengelakkan daging unggas menjadi kering, tekan di dalam pengasam selama beberapa jam.
  • Buang sebarang sosej. Biasanya, daging ini, bahkan dilabel sebagai "rendah lemak", tinggi kalori, lemak tepu dan natrium..

Makan lebih banyak ikan

Diet dengan kolesterol tinggi pada wanita dan lelaki semestinya merangkumi sebilangan besar hidangan ikan tanpa lemak. Lagipun, ikan adalah sumber lemak dan protein yang sihat. Makanan laut dan ikan yang tinggi asam lemak omega-3 meningkatkan kesihatan kardiovaskular dan mencegah perkembangan banyak penyakit berbahaya, termasuk strok dan kegagalan jantung..

Makan sekurang-kurangnya 200 gram ikan kukus, rebus, atau bakar setiap minggu. Pilih ikan yang tinggi lemak tak jenuh omega-3. Senarai itu termasuk ikan trout, ikan kod, ikan hering dan lain-lain.

Juga, jangan lupa tentang makanan laut seperti udang, ketam, dan sotong. Makhluk laut rendah lemak tepu dan merupakan alternatif yang sihat untuk hidangan daging.

Masak sayur segar

Hidangkan hidangan sayur kukus atau rebus secara berkala. Semasa memasak, tuangkan sedikit air dan beberapa sudu teh minyak sayuran ke dalam kuali. Masak sayur rebus dengan api kecil, tutup dengan penutup. Tambahkan ramuan dan rempah ke dalam hidangan, kerana diet untuk wanita dengan kolesterol tinggi harus enak dan bervariasi. Jika tidak, anda akan cepat rosak. Apa rempah terbaik untuk ditambahkan? Kami mencadangkan:

6 makanan yang menurunkan kolesterol. Diet kolesterol tinggi

Menurunkan kolesterol di rumah: diet rendah kolesterol

Evgeny Shlyakhto, pakar kardiologi, pengarah umum Pusat Penyelidikan Perubatan Nasional FSBI V.A. Almazov "Kementerian Kesihatan Rusia, Ahli Akademi Akademi Sains Rusia, Presiden Persatuan Kardiologi Rusia

Anda telah memeriksa tahap kolesterol darah anda dan doktor anda telah menasihatkan anda untuk menurunkan kolesterol anda untuk mencegah penyakit kardiovaskular dan penyakit lain yang menyebabkan kolesterol tinggi. Selamat tinggal - dengan diet menurunkan kolesterol. Ahli kardiologi terkenal Yevgeny Shlyakhto, Ketua Pengarah Pusat Penyelidikan Perubatan Nasional yang diberi nama V.I. V.A. Almazova.

Untuk menurunkan kadar kolesterol, jumlah lemak yang dikonsumsi harus dikurangkan sekitar satu pertiga. Sifat lemak dalam diet juga perlu diubah.

Di Eropah Barat, pengambilan lemak rata-rata untuk orang dewasa yang tidak aktif adalah sekitar 70-85 g sehari. Ini sesuai dengan pengambilan kalori harian 2100–2500 kkal. Petani Cina dengan kesihatan yang dicemburui hanya mengambil 10% daripada pengambilan kalori harian mereka, dan tahap kolesterol darah mereka adalah 3 mmol / L..

Untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah sebanyak 10-20%, perlu memastikan keseimbangan tenaga harian dalam tubuh minus 500 kcal dari yang diperlukan. Lemak jenuh dalam makanan (kebanyakannya berasaskan haiwan) meningkatkan kadar kolesterol darah, sementara lemak tak jenuh (nabati) menurunkan kolesterol. Lemak tak jenuh tunggal, yang terdapat dalam produk ikan, juga menyumbang kepada normalisasi kolesterol darah dan trigliserida darah. Semasa memasak, anda harus memilih minyak sayuran: zaitun, bunga matahari, soya.

Makan sesedikit mungkinBeri keutamaan
Mentega, krim masamSayur-sayuran, buah-buahan, salad
Keju keras dan marjerinKekacang (ayam, ayam belanda) tanpa kulit dan lemak yang kelihatan
Semua jenis daging babiDaging lembu tanpa lemak, daging lembu, domba, permainan
Daging lembu berlemakSemua jenis ikan, terutama yang berlemak (mengandungi asid lemak omega-3)
Produk sampingan (hati, ginjal, jantung, otak)Bijirin, pasta
Sosej, sosejRoti kasar, dedak, muesli bebas gula
Daging asap, sosej, daging asap, salamiSusu rendah lemak (1.5%), keju kotej, yogurt susu
Kuning telurMinyak sayuran (bunga matahari, kacang tanah, kacang soya, jagung, zaitun)
Keju kotej berlemakKacang, kacang, soya
Burung gemuk (itik, angsa)Zaitun, zaitun
Kek, pastri, pastri
Udang, ketam, udang galah, kaviar
Ais krim, pencuci mulut

Sekarang mari kita bincangkan kumpulan makanan individu dalam diet kolesterol rendah..

Produk tenusu rendah lemak

Susu. Kandungan lemak susu keseluruhan rendah (3,2-3,5 g per 100 g produk), tetapi jika anda menggunakan susu keseluruhan dalam jumlah besar, jumlah lemak yang diperoleh menjadi signifikan. Tiga gelas susu penuh sehari menyediakan 28 g lemak, kebanyakannya tepu. Susu kambing mengandungi hingga 3.5% lemak, susu domba - hingga 6%. Pilih susu dengan kandungan lemak tidak lebih dari 1.5% di kedai.

Krim dan krim masam mengandungi lebih banyak lemak (20-25%), jadi penggunaan produk ini harus dielakkan.

Keju. Sekiranya anda menjalani diet rendah kolesterol, pilihan keju anda akan terhad. Semasa memilih keju, perhatikan kandungan lemak per 100 g produk. Biasanya, kandungan lemak diberikan berdasarkan berat kering..

Yogurt. Yogurt dibuat dari susu fermentasi (curdled) dan merupakan sumber kalsium, protein, fosforus dan vitamin B. Khasiat bermanfaat produk ini dipercayai dapat menyumbang kepada kesihatan dan umur panjang petani Bulgaria..

Dari segi kandungan lemak, yogurt tinggi lemak jika dibuat dari krim atau susu keseluruhan (dalam kes ini, kandungan lemak boleh menjadi 3.0-3.9% per 100 g) dan rendah lemak (dengan kandungan lemak 0.2% hingga 1.5 %). Yogurt Yunani yang terbuat dari susu domba boleh mengandungi hingga 9% lemak. Untuk makanan diet, pilih yogurt tenusu atau rendah lemak dengan kandungan lemak tidak lebih daripada 2.0%.

Minyak dan kacang: mana yang harus dipilih?

Mentega dan marjerin mengandungi jumlah lemak yang sama (hingga 81 g setiap 100 g), tetapi lemak ini berbeza dalam komposisi mereka. Mentega mengandungi banyak asid lemak tepu (kira-kira 63%) dan kira-kira 4% daripada asid lemak trans (lemak sayuran sebahagian hidrogenasi). Asid lemak trans didapati berbahaya bagi kesihatan.

Berbanding dengan mentega, semua jenis marjerin mengandungi asam lemak kurang jenuh, dan marjerin berlabel "tinggi asam tak jenuh ganda" mengandung sejumlah besar asid lemak trans, yang, bersama dengan lemak tepu, tidak dapat direkomendasikan dalam diet pasien dengan hiperkolesterolemia.

Minyak zaitun adalah produk yang ideal dari segi konsep diet Mediterranean dan diet kolesterol rendah. Minyak zaitun diserap oleh badan sebanyak 98%, sementara minyak bunga matahari hanya 65%..

Minyak zaitun telah digunakan oleh manusia selama ribuan tahun dan dianggap sebagai salah satu makanan tertua. Seperti wain, minyak zaitun terdapat dalam berbagai rasa, warna dan aroma, kerana ia ditanam di iklim dan tanah yang berbeza, dan zaitun dituai dengan cara yang berbeza..

Minyak zaitun dikelaskan kepada beberapa jenis berdasarkan rasa dan keasidan. "Extra Virgin Olive Oil" dihasilkan dari buah zaitun berkualiti terpilih. Ia mempunyai rasa dan aroma yang sangat baik dan tidak perlu dibersihkan. Keasidan minyak ini tidak lebih dari 1%.

Minyak Zaitun Dara juga merupakan produk yang sangat baik yang tidak perlu diperhalusi. Ia mempunyai rasa dan aroma yang tinggi, dan keasidannya tidak lebih dari 2%.

Minyak zaitun adalah minyak yang pada awalnya mempunyai peratusan keasidan yang tinggi. Ia diproses (disempurnakan) dan dibumbui dengan menggunakan minyak zaitun "super semula jadi". Keasidannya tidak lebih dari 1.5%.

Minyak zaitun dapat berfungsi sebagai pembalut salad, pengasam untuk daging dan ikan, tahan terhadap suhu tinggi dan banyak digunakan untuk menggoreng dan memanggang.

Kacang adalah produk yang sangat sihat dan berkhasiat. Kacang mengandungi kalori, protein sayuran, dan asid lemak tak jenuh. Bukti baru-baru ini menunjukkan bahawa memakan kacang jenis tertentu (seperti walnut) membawa kepada penurunan kolesterol sederhana hingga 12%.

Kacang Brazil adalah sumber selenium yang sangat baik. Selenium adalah unsur jejak penting yang terlibat dalam proses oksidatif, fungsi tiroid normal dan pengeluaran testosteron hormon seks, dan juga memastikan pergerakan sperma normal. Tiga kacang Brazil keseluruhan (10 g) menyediakan selenium 153 mcg setiap hari (75 mcg untuk lelaki dan 60 mcg untuk wanita).

Apa daging yang harus dikecualikan dengan diet rendah kolesterol

Daging. Makan daging lembu, daging lembu dan domba tanpa lemak: sirloin, bahu, paha, pinggang, tenderloin. Sebelum memasak, potong semua lemak dari daging. Mengelakkan daging merah yang kaya dengan protein dan zat besi sama sekali tidak digalakkan - ia boleh menyebabkan anemia, terutama pada wanita muda.

Elakkan daging olahan, sosej, sosej, salami, daging asap, dan daging olahan lain yang dihasilkan dengan lemak tersembunyi. Contohnya, sosis daging sapi panggang mengandungi hingga 17 g lemak jenuh tidak sihat per 100 g makanan, dan sosis babi - hingga 25 g lemak per 100 g produk siap. Produk sampingan (hati, ginjal, otak) mengandung banyak kolesterol dan tidak boleh disarankan untuk diet yang sihat.

Cuba masak hidangan daging rebus atau kukus, dan gunakan minyak sayuran semasa menggoreng daging. Veal boleh menjadi alternatif yang baik bagi penggemar daging yang mengikuti diet rendah kolesterol. Sebagai contoh, escalope daging sapi goreng mengandungi 6.8 g lemak per 100 g produk, di mana hanya 1.8 g (26%) lemak tepu. Sapi cincang kukus mengandungi 11 g lemak, di mana kurang dari separuh lemak tepu (4.7 g).

Burung. Cuba makan lebih banyak unggas (ayam, ayam, ayam belanda), gantikannya dengan daging lembu berlemak dan daging babi. Semasa memasak unggas, buang semua lemak dan kulit yang kelihatan tinggi kolesterol. Gunakan minyak sayuran semasa menggoreng ayam. Daging kalkun adalah pilihan yang sangat baik - hanya mengandungi 3-5% lemak.

Seekor ikan. Kini telah terbukti bahawa pengambilan ikan secara teratur, terutama jenis lemak yang mengandung asam lemak omega-3, dapat mengurangi risiko infark miokard sebanyak satu pertiga. Untuk pencegahan infark miokard, jumlah asid lemak omega-3 yang diperlukan adalah 500-1000 mg sehari. Jumlah Omega-3 ini terdapat dalam dua hingga tiga hidangan ikan berlemak setiap minggu..

Telur. Kuning telur tinggi kolesterol, jadi anda tidak boleh makan lebih dari 3-4 telur seminggu. Putih telur boleh digunakan tanpa banyak sekatan.

5 hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan sehari

Pada tahun 1990, Organisasi Kesihatan Sedunia melakukan kajian mengenai kebiasaan diet di negara-negara dengan apa yang disebut diet Mediterranean (Perancis, Sepanyol, Itali, Portugal), di mana kematian akibat penyakit jantung koroner, hipertensi dan barah adalah yang terendah di Eropah. Penggunaan sayur-sayuran dan buah-buahan setiap hari di negara-negara ini adalah sekurang-kurangnya 400 g.

Berdasarkan data yang diperoleh, pakar pemakanan Inggeris telah memperoleh formula "5 hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari." Satu hidangan adalah satu epal, oren, pir atau pisang, satu keping besar tembikai atau nanas, dua buah kiwi, dua buah plum, dua hingga tiga sudu besar salad segar atau buah kalengan, satu sudu buah kering atau dua sudu hidangan yang dibuat dari sayur atau buah sejuk beku segar.

5 keping roti sehari

Roti dan pasta tinggi karbohidrat dan merupakan sumber kalori yang baik, yang dikurangkan oleh lemak haiwan pada diet rendah kolesterol. Roti bijirin penuh mengandungi serat sayur-sayuran yang tidak larut yang mengikat kolesterol dalam lumen usus.

Pastri disediakan berdasarkan mentega, susu dan telur, jadi penggunaannya harus dikurangkan.

Bahagian karbohidrat kompleks dalam pengambilan makanan kalori harian mestilah sekitar separuh. Semasa memasak bijirin, cuba ganti susu keseluruhan dengan susu skim atau masak bubur di dalam air. Jagung dan oatmeal boleh digunakan untuk sarapan pagi.

Kekacang (kacang soya, kacang, kacang polong) mengandungi banyak protein sayuran dan makanan berkalori tinggi, oleh itu ia berfungsi sebagai alternatif yang baik untuk produk daging dan daging.

Roti harian tidak boleh melebihi 6 keping untuk lelaki dan 5 keping untuk wanita..

Alkohol, saluran darah dan kolesterol

Bukti saintifik dalam beberapa tahun kebelakangan menunjukkan bahawa pengambilan alkohol dalam dos sederhana mempunyai kesan perlindungan terhadap aterosklerosis. Sehingga kini, ada bukti yang kuat bahawa pengambilan wain merah secara berkala, yang kaya dengan antioksidan dan flavonoid, dapat mengurangkan risiko perbandingan CHD. Pengambilan alkohol dosis kecil secara berkala meningkatkan aliran darah, mencegah perkembangan trombosis pada sistem vaskular dan meningkatkan tahap kolesterol baik dalam darah.

Namun, harus diingat bahawa pengambilan alkohol harus dikurangkan sebanyak mungkin pada pasien dengan hipertensi arteri dan diabetes mellitus. Pesakit ini perlu membincangkan masalah ini dengan doktor mereka..

Kopi atau teh?

Telah terbukti bahawa penggunaan kopi yang diseduh, bukannya instan, menyebabkan peningkatan kolesterol, karena mendidih mengambil lemak dari biji kopi. Terdapat bukti bahawa penolakan kopi sepenuhnya menyebabkan penurunan kolesterol darah sebanyak 17%.

Minum teh mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular dan, khususnya, pada penyakit jantung koronari. Kesan ini mungkin disebabkan oleh kandungan flavonoid yang tinggi dalam teh.

Maklumat di laman web ini hanya untuk rujukan dan bukan cadangan untuk diagnosis dan rawatan diri. Untuk pertanyaan perubatan, pastikan anda berjumpa doktor.

Apa yang perlu dimakan dengan kolesterol tinggi

Sekiranya terdapat peningkatan kolesterol darah, pada awalnya, apa yang perlu dilakukan adalah mengkaji semula diet anda dan membuat penyesuaian terhadapnya. Hiperkolesterolemia membawa penyakit serius pada sistem kardiovaskular, jadi diet yang akan menjaga kadar kolesterol tetap normal adalah pencegahan terbaik. Jadi, apa yang perlu dimakan dengan kolesterol tinggi?

Penyebab kolesterol darah tinggi

Lebih daripada 70% kolesterol dihasilkan oleh badan. Sekiranya tahapnya meningkat, sebagai peraturan, ini disebabkan oleh penyakit tertentu. Ini termasuk:

  • diabetes;
  • hepatitis, sirosis hati;
  • darah tinggi;
  • masalah dengan kelenjar tiroid;
  • pankreatitis;
  • sindrom disfungsi buah pinggang; barah pankreas.

Walau bagaimanapun, kolesterol cenderung meningkat dengan faktor lain:

  • Kecenderungan genetik. Sekiranya ibu bapa menderita kolesterol tinggi, anak mungkin mewarisi patologi ini.
  • Pemakanan yang tidak betul. Sekiranya diet seseorang terdiri daripada makanan yang mengandungi lemak haiwan yang berlebihan, ini boleh menyebabkan keadaan patologi.
  • Berat berlebihan. Orang yang berlebihan berat badan cenderung mempunyai kadar kolesterol tinggi.
  • Gaya hidup tidak aktif. Ketidakaktifan fizikal boleh menyebabkan kemerosotan metabolisme dan genangan kolesterol "buruk". Tetapi aktiviti fizikal yang teratur dapat menjadikan prestasinya kembali normal..
  • Penggunaan ubat-ubatan yang buta huruf. Penggunaan hormon, kortikosteroid, atau beta-blocker yang berlebihan dapat meningkatkan kadar kolesterol darah.
  • Gaya Hidup Tidak Sihat. Merokok dan pengambilan minuman beralkohol yang kerap sering menyebabkan peningkatan kolesterol darah.
  • Menopaus. Dalam kes ini, peningkatan kolesterol akan menjadi akibat perubahan hormon dalam badan..
  • Tekanan yang kerap. Dalam keadaan ini, kortisol dihasilkan, yang mempunyai kesan merosakkan protein dan membawa kepada peningkatan glukosa darah. Ini memberi kesan negatif terhadap kadar metabolisme dan menyebabkan keradangan vaskular..

Gejala kolesterol tinggi

Orang dengan kolesterol tinggi berisiko terkena aterosklerosis. Keistimewaan hiperkolesterolemia adalah mustahil untuk mengenalinya melalui gejala. Anda boleh mengetahui sama ada kolesterol darah anda meningkat dengan mengikuti ujian. Sekiranya penyakit lain berkembang dengan latar belakang aterosklerosis, kesejahteraan seseorang akan bertambah teruk. Dia akan terganggu oleh sesak nafas, tekanan darah tinggi.

Berat berlebihan adalah satu lagi isyarat bahawa tahap kolesterol "buruk" dalam darah melebihi had yang dibenarkan. Dalam kes lanjut, gangguan ini boleh menyebabkan pankreatitis akut..

Terdapat sebilangan gejala tidak spesifik yang dapat menandakan adanya plak aterosklerotik, yang boleh menyebabkan masalah peredaran darah:

  • Kekurangan koronari. Keadaan ini dicirikan oleh sakit dada, sesak nafas, berpeluh meningkat, penurunan tekanan darah.
  • Penyakit vaskular otak. Pada peringkat awal, pesakit bimbang akan sakit kepala, pening dan kelemahan yang kerap. Apabila penyakit itu berkembang, ia menampakkan diri sebagai gangguan ingatan, gangguan ucapan.
  • Xanthomas, xanthelasmas adalah titik cembung atau rata berwarna putih, kuning muda. Mereka adalah pengumpulan lemak subkutan di bawah kulit kelopak mata, jari, jari kaki.
  • Lengkungan kornea mata. Sebagai peraturan, ia diperhatikan pada orang yang berusia lebih dari 50 tahun, tetapi mereka yang memiliki kecenderungan genetik terhadap hiperkolesterolemia berisiko menghadapi patologi seperti itu.

Apa nak buat

Apa pun alasan untuk peningkatan kolesterol darah, rawatan yang kompleks akan diperlukan. Dalam kes yang teruk, pengambilan ubat dari kategori statin tidak dapat dielakkan. Tetapi peranan utamanya tetap diberikan kepada pemakanan. Apa yang harus dimakan dengan kolesterol tinggi Untuk mengurangkan kadar kolesterol, penting untuk memiliki menu yang tepat.

Apa yang anda perlu makan dengan kolesterol tinggi

Apa yang perlu dimakan dengan kolesterol tinggi. Jangan risau makanan membosankan dan hambar. Menu boleh direka supaya hidangannya tidak sihat dan enak.

Kolesterol tinggi memaksa seseorang untuk mengikuti prinsip pemakanan yang betul selama enam bulan. Namun, dalam banyak kes, diet seperti itu akan memakan masa seumur hidup..

Untuk memastikan tahap kolesterol kembali normal, anda mesti mematuhi peraturan pemakanan umum:

  • Makan makanan kecil tetapi kerap.
  • Hadkan penggunaan lemak haiwan, kerana ia menyumbang kepada peningkatan kolesterol darah.
  • Perkenalkan had garam. Dos harian tidak boleh melebihi 5 g.
  • Tinggalkan minuman beralkohol.
  • Untuk mengambil produk tenusu dan daging secara sederhana.
  • Makan serat sebanyak mungkin, yang menghalang penyerapan kolesterol dalam saluran pencernaan.
  • Pilih sayur-sayuran yang mengandungi jumlah minimum pati.

Apa yang perlu dimakan dengan kolesterol tinggi pada lelaki

Apa yang perlu dimakan dengan kolesterol tinggi? Tahap estrogen dalam tubuh lelaki cukup rendah, sehingga mereka mempunyai risiko peningkatan aterosklerosis dan penyakit sistem kardiovaskular. Berkaitan dengan ciri ini, setelah 30 tahun, ketika metabolisme mulai menurun, mereka harus memantau kadar kolesterol.

Pada usia 40 hingga 50 tahun, ketika perubahan hormon terjadi di dalam tubuh dan penurunan metabolisme diperhatikan, nilai energi diet haruslah 2500-3000 kcal.

Setiap tempoh umur mempunyai batasan diet. Contohnya, jika umur seorang lelaki berumur 30-40 tahun, menu beliau harus merangkumi pelbagai produk yang sihat. Daging tanpa lemak boleh dimakan tidak lebih dari 3 kali seminggu. Mengenai kandungan kalori harian, itu mestilah dalam lingkungan 2500-3000 kkal..

Sekiranya terdapat peningkatan kolesterol, lelaki tersebut harus menyerah kopi, daging berlemak, garam, gula. Pilihan mesti dibuat untuk ikan, daging tanpa lemak, sayur-sayuran, buah-buahan, beri, produk tenusu rendah lemak. Makanan

Apa yang perlu dimakan dengan kolesterol tinggi pada wanita

Apa yang perlu dimakan dengan kolesterol tinggi? Apabila perlu menurunkan kolesterol darah pada wanita, makanan yang mengandung fitosterol harus dimasukkan ke dalam makanan. Yaitu:

  • germa Gandum;
  • biji bijan;
  • biji rami;
  • minyak sayuran (zaitun, biji rami, minyak biji anggur);
  • alpukat.

Perhatian khusus harus diberikan kepada buah-buahan dan sayur-sayuran dengan pektin (semangka, epal, bit).

Harus diingat bahawa semua buah dan sayuran ungu dan merah (blueberry, strawberi, blackberry, raspberry, cranberry, anggur, plum, terung) adalah sumber polifenol. Bahan inilah yang mengambil bahagian dalam penghasilan kolesterol baik..

Diet harus berdasarkan serat (sayur-sayuran, dedak, kekacang, bijirin), semua jenis minyak sayuran, kacang-kacangan, alpukat, keju cottage, kefir dan yogurt.

Menu tersebut mesti merangkumi salad berdaun, ramuan herba, kekacang. Anda perlu memasak pinggan di dalam ketuhar atau dikukus. Alat gula-gula, muffin dan gula-gula berbahaya yang lain harus ditinggalkan. Ini berlaku untuk daging berlemak, sosej, sosej, daging asap.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan kolesterol tinggi

Hiperkolesterolemia memaksa seseorang untuk melarang makanan tertentu:

  • daging berlemak dan lemak babi;
  • cacat;
  • mentega, keju, krim masam, krim dan produk tenusu berlemak lain;
  • daging asap, sosej, makanan dalam tin;
  • gula-gula, pastri;
  • marjerin, lemak haiwan;
  • minuman beralkohol;
  • soda manis;
  • teh dan kopi yang kuat.

Dari menu, anda mesti membuang makanan goreng dan makanan yang dibumbui dengan mayonis. Adalah perlu untuk meninggalkan kaldu berdasarkan daging berlemak. Semua makanan ini meningkatkan kadar kolesterol darah..

Cadangan doktor: cara menurunkan kolesterol

Diet dengan kolesterol tinggi: peraturan asas

Apa yang perlu dimakan dengan kolesterol tinggi? Seperti disebutkan di atas, menu dengan kolesterol tinggi harus bervariasi, enak dan sehat. Diet harus merangkumi bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan, kursus pertama.

Dengan kolesterol tinggi, bijirin harus dimasukkan ke dalam makanan, yang mengandung unsur makro dan mikro. Bijirin ini merangkumi:

  • Jagung. Diserap sepenuhnya oleh badan. Penggunaannya memungkinkan anda membersihkan saluran darah, menormalkan kadar kolesterol.
  • Barli. Sekiranya anda memasukkan bijirin seperti itu di menu, anda dapat menormalkan berat badan, mengekalkan tahap hemoglobin pada tahap yang diinginkan, membersihkan dan menguatkan sistem kardiovaskular. Oleh kerana komposisi yang kaya dan berharga, bubur mengatasi kolesterol darah dan berfungsi sebagai pencegahan pembentukan plak.
  • Oatmeal. Bubur seperti itu menormalkan kadar gula dalam darah, mengisi tubuh dengan unsur-unsur penting, dan membolehkan anda mengurangkan berat badan. Ciri lain ialah menormalkan tahap kolesterol..
  • Soba. Bijirin ini mempunyai sifat anti-aterogenik. Buckwheat kaya dengan vitamin kumpulan B, PP, asid folik, asid amino berharga, serat makanan. Terima kasih kepada komposisi ini, penggunaan bubur ini membolehkan anda menurunkan kadar kolesterol..

Pakar pemakanan menasihatkan menggunakan bijirin penuh untuk memasak. Rebus dalam air. Gula dan mentega tidak boleh ditambahkan ke dalamnya. Buah, beri, madu sangat sesuai sebagai pemanis..

Apa yang perlu dimakan dengan kolesterol tinggi? Agar organ pencernaan dapat berfungsi dengan betul, adalah mustahak untuk memperkenalkan kursus pertama dalam menu. Sekiranya kita bercakap tentang orang yang menderita kolesterol tinggi, maka mereka harus memasak sup mengikut resipi tertentu..

Daripada ramuan, daging tanpa lemak, ikan, semua jenis sayur-sayuran, bijirin sangat sesuai. Mengisi mereka dengan krim masam dan mayonis sangat tidak digalakkan. Anda juga tidak boleh menyiapkan makanan menggunakan jeroan, kerana ia adalah sumber kolesterol "buruk"..

Salad

Salad adalah asas menu makanan. Untuk menyediakannya, anda mesti menggunakan semua jenis sayur-sayuran, herba. Minyak sayuran (bijan, biji rami, zaitun) sangat sesuai sebagai pembalut.

Minuman

Dengan kolesterol tinggi, anda boleh menggunakan semua jenis jus dari buah-buahan dan sayur-sayuran. Perkara utama ialah minuman ini baru disediakan..

Tidak ada larangan minum teh tanpa gula dan air mineral. Bagi minuman kedai dalam bentuk jus dan air manis, ia mesti ditinggalkan. Alkohol, kopi yang kuat, coklat panas, minuman dengan krim berat juga harus dilarang.

Pencegahan kolesterol tinggi: menu selama seminggu

Apa yang perlu dimakan dengan kolesterol tinggi? Dengan tahap kolesterol yang tinggi, menu harus terdiri daripada hidangan yang dimasak di dalam ketuhar, kukus, atau dalam periuk perlahan. Menu untuk minggu ini akan disajikan di bawah. Sekiranya dikehendaki, anda boleh membuat penyesuaian berdasarkan pilihan dan kemampuan peribadi, yang utama ialah diet terdiri daripada hidangan yang harus dilarang.

Isnin

  • Sarapan pagi: telur dadar protein kukus, teh tanpa gula.
  • Makan tengah hari: sup cendawan, bubur soba dengan fillet ayam.
  • Makanan ringan petang: kaserol keju kotej rendah lemak tanpa tepung.
  • Makan malam: rebusan sayur, kompot buah kering.

Selasa

  • Sarapan pagi: kek keju di dalam ketuhar, kopi lemah.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan soba, potongan kalkun kukus.
  • Makanan ringan petang: yogurt dengan buah beri
  • Makan malam: salad alpukat

Hari Rabu

  • Sarapan pagi: oatmeal dengan blueberry.
  • Makan tengah hari: sup kalkun dengan soba.
  • Makanan ringan petang: potongan sayur
  • Makan malam: ikan tenggiri dengan sayur-sayuran

Khamis

  • Sarapan pagi: oatmeal dengan labu
  • Makan tengah hari: sup kembang kol dan brokoli, potongan ayam.
  • Makanan ringan petang: kaserol keju kotej
  • Makan malam: vinaigrette

Jumaat

  • Sarapan pagi: bubur soba, kompot.
  • Makan tengah hari: sup ikan, rebusan sayur.
  • Makanan ringan petang: kefir
  • Makan malam: nasi dengan potongan daging ikan

Sabtu

  • Sarapan pagi: oatmeal dengan cranberry dalam periuk perlahan.
  • Makan tengah hari: kaserol kembang kol, ikan.
  • Makanan ringan petang: salad sayur-sayuran, kompot.
  • Makan malam: Fillet ayam rebus, zucchini rebus.

Ahad

  • Sarapan pagi: bubur barli dengan sayur-sayuran kukus.
  • Makan tengah hari: sup lentil, ikan kukus.
  • Makanan ringan petang: sitrus segar, roti garing.
  • Makan malam: telur dadar protein di dalam ketuhar, salad sayuran dengan alpukat.

Prognosis untuk hiperkolesterolemia adalah baik. Sekiranya anda mendekati masalah dengan cara yang kompleks, setelah 2-3 bulan anda dapat menormalkan tahap kolesterol dalam darah. Pemakanan yang dipilih dengan betul, gaya hidup yang sihat dan aktiviti fizikal akan meningkatkan kesejahteraan keseluruhan, mengaktifkan metabolisme dan menyingkirkan berat badan berlebihan.

Kesihatan kepada anda dan orang tersayang! Natalia Belokopytova.

TOP 9 diet berkesan untuk kolesterol darah tinggi

Diet terapeutik untuk kolesterol darah tinggi adalah penghubung utama dalam rawatan penyakit ini. Pertimbangkan bagaimana anda dapat mengelakkan lemak dan kolesterol berlebihan dalam makanan anda. Kami akan mengetahui cara memilih makanan sihat yang tepat untuk diri anda setiap hari dan menu anggaran selama seminggu jika anda menghadapi hiperlipidemia.

20 peraturan diet asas untuk kolesterol tinggi

Kolesterol tinggi boleh menjadi penyebab penyakit jantung koronari, trombosis vena pada bahagian bawah kaki, strok, infark miokard. Anda boleh mencegah akibat teruk dari hiperlipidemia kronik dengan mengikuti peraturan mudah yang disenaraikan di bawah..

  1. Pemakanan untuk hiperkolesterolemia harus pecahan. Matlamat untuk makan 5 hingga 6 makanan kecil sehari. Oleh itu, tidak ada selera makan yang meningkat dan risiko makan berlebihan setelah rasa lapar berpanjangan..
  2. Makan sayur-sayuran dan buah-buahan pada bila-bila masa dan dalam kuantiti yang banyak. Serat makanan mempercepat penghapusan kolesterol berlebihan dari badan.
  3. Dengan kolesterol jahat, diet harus mengandungi terutamanya makanan dengan lemak sayuran. Cuba gunakan minyak zaitun dan bukannya mentega semasa memasak..
  4. Cuba makan daging tanpa lemak tidak lebih daripada beberapa kali seminggu. Dengan kolesterol tinggi, resipi dan menu menggunakan unggas, sapi, arnab dan domba sangat sesuai.
  5. Kuatkan pemakanan yang betul dengan kolesterol tinggi dengan bersukan. Berjalan santai sekurang-kurangnya tiga kilometer sehari disyorkan untuk orang yang mempunyai tahap lipoprotein berkepadatan rendah yang tinggi.
  6. Diet untuk hiperkolesterolemia terutama terdiri daripada makanan kukus, bakar, rebus. Goreng harus ditinggalkan sama sekali.
  7. Sekiranya anda mempunyai kolesterol tinggi, hilangkan makanan yang tinggi lemak haiwan. Tidak perlu makan lemak babi, daging babi, daging asap, daging salai. Gantikan produk ini dengan ayam rebus, ikan, makanan laut.
  8. Tahap peningkatan garam dalam makanan dikontraindikasikan pada tekanan darah tinggi dan penyakit aterosklerotik. Cuba makan tidak lebih daripada 5 gram garam sehari. Sebaiknya langkau produk ini sama sekali..
  9. Anda mesti minum sekurang-kurangnya dua liter air sehari, terutama dengan darah tebal dan bilirubin tinggi. Peningkatan tahap indikator ini biasanya menunjukkan pelanggaran fungsi hati dan pundi hempedu, yang menyebabkan hiperlipidemia. Peningkatan kelikatan darah memprovokasi penetapan pembekuan darah pada deposit lipid di dalam pembuluh darah. Anda harus makan buah beri masam yang dapat menipiskan darah anda, seperti ceri dan gooseberry..
  10. Makanan panggang yang kaya dan kolesterol tinggi adalah kombinasi yang buruk. Coklat susu juga harus dikecualikan. Kuki oatmeal bebas gula, buah kering, kacang, dan madu boleh digunakan sebagai pencuci mulut alternatif. Kadang-kadang anda boleh memanjakan diri dengan keseronokan Turki yang oriental.
  11. Keperluan kalori harian untuk wanita dan lelaki berbeza - rata-rata 2200 kkal dan 2600 kkal, masing-masing. Peningkatan pengambilan kalori juga diperlukan bagi orang yang melakukan kerja fizikal yang berat. Faktor-faktor ini penting semasa merumuskan diet..
  12. Pastikan berhenti minum alkohol. Wain merah dibenarkan, tetapi tidak lebih dari dua gelas seminggu.
  13. Kopi adalah sekutu kontroversial dalam memerangi kolesterol tinggi. Ia mengandungi cafeestol, yang meningkatkan pengeluaran kolesterol endogen di hati. Tetapi sebilangan pakar, sebaliknya, mengesyorkan minum 1-2 cawan kopi sehari, kerana ini membantu menguatkan sistem kardiovaskular. Oleh itu, anda boleh minum kopi, tetapi jangan berlebihan. Alternatif - minuman chicory atau teh hijau.
  14. Masak bubur setiap hari. Cuba jangan rebus bijirin, biarkan sehingga hancur. Sekiranya anda mempunyai kolesterol tinggi, jangan bumbui makanan anda dengan banyak mentega. Sebagai contoh, oatmeal, madu dan buah kering sesuai digunakan sebagai agen perasa..
  15. Hiperlipidemia tidak termasuk penggunaan produk tenusu berlemak. Gantikannya dengan yogurt rendah lemak dan kefir. Makan yogurt rendah lemak dan kefir sebagai pengganti.
  16. Makanan yang mengandungi lemak trans berbahaya, seperti makanan segera, dikontraindikasikan dengan ketat. Anda perlu melepaskan kerepek dan makanan ringan lain.
  17. Semasa memasak ayam, keluarkan kulit dari permukaan. Oleh kerana ia menjadikan hidangan lebih berlemak dan mengandungi komponen berbahaya.
  18. Produk separuh siap dan hiperkolesterolemia adalah konsep yang saling eksklusif. Produk sedemikian kekurangan vitamin dan mineral yang berguna. Makanan sedemikian tidak memberikan tenaga yang mencukupi, tetapi hanya menyumbat badan dengan kalori dan lemak pemberat..
  19. Cuba jangan makan berlebihan pada waktu malam. Makan malam selewat-lewatnya dua jam sebelum tidur. Untuk menahan selera makan sebelum tidur, lebih baik minum segelas kefir atau makan beberapa biji kurma, segenggam badam.
  20. Doktor anda akan memberitahu anda cara makan dengan baik. Setelah mempertimbangkan semua risiko dan patologi yang berkaitan, pakar yang berpengalaman akan membantu anda membuat rancangan pemakanan yang paling berkesan. Anda tidak disyorkan untuk merawat kolesterol tinggi sendiri.

Kolesterol tinggi adalah proses yang boleh dibalikkan, jika anda mengikuti cadangan di atas dan menjalani pemeriksaan perubatan secara berkala.

Diet popular untuk menurunkan kolesterol pada wanita dan lelaki

Diet penurun kolesterol boleh didasarkan pada kombinasi makanan yang berbeza. Untuk mengurangkan kadar kolesterol darah, perlu mengikuti diet yang disyorkan untuk jangka masa yang panjang, sekurang-kurangnya enam bulan.

Untuk memilih menu yang optimum, doktor mesti mengetahui segala sesuatu mengenai pesakit: hasil pemeriksaan, penyakit bersamaan, tentu saja, jantina dan usia. Penting untuk diketahui, misalnya, bahawa wanita di bawah 30 dan lebih dari 40 mempunyai kadar metabolisme yang berbeza. Sebagai contoh, lelaki memerlukan lebih banyak kalori dalam diet harian mereka. Sehubungan dengan faktor-faktor ini, dalam setiap program pemakanan, keseimbangan protein, lemak dan karbohidrat harian dipilih..

Ciri perbandingan antara yang paling popular akan membantu memahami pelbagai jenis diet yang mengatur kolesterol tinggi..

Makanan Mediterranean

Diet Mediterranean kolesterol dianjurkan untuk orang yang menderita penyakit aterosklerotik, hipertensi dan berat badan berlebihan. Asas makanan tersebut adalah keju, daging, ikan dan rempah yang banyak. Walau bagaimanapun, makanan ini berfungsi dengan baik dan mempunyai kesan positif terhadap kolesterol tinggi. Senarai makanan dalam diet:

  • Rempah dan herba.
  • Keju lembut seperti feta.
  • Minyak zaitun.
  • Ikan, kerang, udang.
  • Burung, anak domba.
  • Wain merah secara sederhana.
  • Kek tidak beragi yang terbuat dari tepung gandum (pita).
  • Sayur-sayuran dan buah-buahan.
  • Yogurt Yunani.
  • Bijirin.

Daging berlemak, lemak babi, sosej, minuman manis dengan gas dikecualikan dari diet. Oleh kerana makanan ini mampu menyebabkan kolesterol darah tinggi. Sebagai contoh, menu berikut untuk kolesterol tinggi disajikan, dikira selama seminggu:

  • Untuk sarapan pagi: pancake tiga lentil, berperisa dengan yogurt.
  • Untuk makan tengah hari, segarkan diri anda dengan sup krim tauge Brussels dengan udang; pinggan buah dan salad dengan zaitun dan tauhu.
  • Anda boleh makan malam dengan pita, mengisinya dengan kiub feta dan salad (tomato ceri, timun, beberapa zaitun).
  • Permulaan yang baik untuk hari ini - keju kotej-soba zrazy.
  • Makanan ringan makan siang - sup ringan dengan lentil, risotto dengan sayur-sayuran.
  • Suasana yang baik pada waktu malam akan disediakan oleh salmon bakar yang dibumbui dengan minyak zaitun dan ramuan Provencal.
  • Makan pagi - soba yang dimasak dalam sup sayur-sayuran.
  • Untuk makan tengah hari, tuna yang dibakar dengan sayur-sayuran akan mengembalikan kekuatan; sup tomato puri.
  • Untuk makan malam: salad dengan dada ayam dan alpukat, berperisa dengan minyak zaitun, pita.
  • Sarapan pagi: yogurt dengan kacang hazel dan badam cincang, anda boleh menambah sedikit madu.
  • Hidangan makan tengah hari ringan: sup dengan bebola ikan, kentang panggang dengan tomato.
  • Makan malam: salad sayuran dengan sebiji telur, jus lemon dan minyak zaitun.
  • Sarapan pagi: oatmeal di dalam air, dengan penambahan madu dan kismis.
  • Beri tenaga untuk makan tengah hari - bubur sup daun bayam dan asparagus dengan krim cair; salmon yang dimasak ringan dengan nasi liar.
  • Makan malam: bakar pai dengan tomato ceri kecil dan feta, di atas kerak tepung kasar, boleh dihancurkan menjadi kiub tauhu.
  • Sarapan pagi: souffle buah kering, teh hijau.
  • Untuk makan tengah hari - sup kubis, ayam rebus dengan sayur-sayuran, satu pita.
  • Untuk makan malam - zucchini dengan feta di dalam ketuhar, pita dengan alpukat dan minyak zaitun.
  • Untuk sarapan pagi: tuangkan labu panggang dengan yogurt dan madu.
  • Makan tengah hari: sup krim champignon dan chanterelles; ayam, parut dengan bawang putih, dengan paprika di dalam ketuhar.
  • Makan malam: rebusan nasi liar dengan kerang dan udang.

Untuk makanan ringan di antara waktu makan, anda boleh menggunakan kurma, prun, kismis, dan badam. Diet seperti itu bukan sahaja dapat membantu merendahkan kolesterol tinggi, tetapi juga menurunkan berat badan..

Jadual diet nombor 10

Doktor-pakar diet mengesyorkan kepada pesakit dengan gangguan metabolisme lemak dalam tubuh yang disebut jadual diet nombor 10. Dalam diet seperti itu terdapat nisbah optimum komponen utama: protein-lemak-karbohidrat. Diet anti-kolesterol ini mempunyai nilai tenaga 2350 hingga 2600 kkal sehari. Dengan menu seperti itu, perlu mengecualikan penggunaan alkohol, kopi, teh pekat, coklat dari diet. Garam dalam diet ini diminimumkan, ia dibenarkan menambahkan sedikit garam ke dalam hidangan siap.

Kaedah memasak terutamanya merebus dan memanggang. Oleh kerana kolesterol tinggi menghilangkan penggunaan goreng. Sebaiknya makan sekurang-kurangnya lima kali sehari dalam bahagian kecil. Makanan ringan malam tidak lebih dari dua jam sebelum tidur. Makanan yang boleh dimakan:

  • Jus sayur-sayuran segar, jeli.
  • Roti Gandum.
  • Salad sayur-sayuran segar.
  • Telur tanpa kuning telur.
  • Ikan: tuna, salmon, ikan mas.
  • Keju kotej rendah lemak, kefir dan yogurt.
  • Bubur.

Anda mesti menolak produk berikut: mentega, daging berlemak, dan terutama makanan ikan merah, masin dan salai, keju berlemak, acar sayur, mustard. Menu anggaran selama seminggu, jika anda mempunyai kolesterol tinggi, mungkin kelihatan seperti ini:

  • Sarapan pagi: soba, rebus dalam susu 1%, telur rebus, teh hijau lemah dengan susu.
  • Makanan ringan sebelum makan tengah hari: sepotong ayam rebus atau epal segar.
  • Makan tengah hari: kaldu sayur dengan parut barli, cendawan dan zucchini cincang halus, salmon bakar atau ikan mas dengan sayur-sayuran rebus (contohnya, paprika, bawang, zucchini), 1 gelas jus epal segar.
  • Makanan ringan petang: rebusan rosehip, kacang dan buah kering (contohnya, prun dan badam).
  • Makan malam: keju kotej rendah lemak, bit parut rebus dengan sebiji epal, 1 gelas susu rendah lemak.
  • Pada waktu malam: 1 gelas kefir tanpa lemak.

Selama seminggu, anda boleh menggabungkan pelbagai variasi hidangan dari sayur-sayuran, unggas putih dan ikan. Gunakan kacang, buah-buahan seperti pisang atau epal untuk makanan ringan. Jadual diet nombor 10 disyorkan bukan sahaja untuk pencegahan aterosklerosis vaskular, tetapi juga untuk hipotiroidisme. Dengan diet biasa sekurang-kurangnya empat bulan, kolesterol tinggi dapat dikurangkan dengan ketara.

Jadual diet nombor 10A

Baru-baru ini mengalami infark miokard, kolesterol tinggi, kemalangan serebrovaskular dengan saluran darah yang tersumbat - petunjuk penggunaan jadual diet No. 10A. Makanan dengan kolesterol tinggi harus mengandungi sedikit lemak haiwan yang mungkin, tetapi pada masa yang sama memenuhi keperluan tenaga badan. Diet nombor 10 mempunyai kira-kira 2500-2600 kcal. Prinsip menu ini adalah jumlah lemak dan karbohidrat yang dikurangkan, protein berada pada had norma yang lebih rendah. Memasak berlaku tanpa menambah garam, terutama dikukus dan direbus.

Makanan ini mempunyai beberapa had:

  • Roti - maksimum 145 g sehari.
  • Kaldu sayur - hingga 180 ml.
  • Penggunaan keju, barli dan millet tidak termasuk.
  • Jangan makan makanan yang sangat panas atau sejuk.

Jadual diet nombor 10, yang mempunyai kesan positif terhadap kolesterol tinggi, kelihatan seperti ini untuk setiap hari:

  • Sarapan pagi: oatmeal cincang dalam susu 1%, teh hijau, epal kecil.
  • Makanan ringan: epal bakar dengan keju kotej.
  • Makan tengah hari: potongan daging kukus, kentang tumbuk tanpa minyak, setengah gelas jus epal segar.
  • Makanan ringan petang: prun atau kurma.
  • Makan malam: potongan lobak merah dan epal yang dibakar di dalam ketuhar, setengah gelas kefir rendah lemak.
  • Sebelum tidur: setengah cawan tincture rosehip atau minuman chicory.

Selepas 50 tahun, lebih daripada 35% orang mempunyai kolesterol tinggi. Akibatnya, risiko perkembangan penyakit aterosklerotik dan berlakunya infark miokard dan strok meningkat. Oleh itu, pada usia ini, sangat penting untuk mematuhi pemakanan yang betul dalam kombinasi dengan aktiviti fizikal yang ringan..

Jadual diet nombor 10C

Jadual nombor 10C - diet terapeutik untuk menurunkan kolesterol. Diet ini disyorkan untuk orang yang menderita penyakit jantung koroner dan tekanan darah tinggi, yang disebabkan oleh aterosklerosis. Menu ini dikuasai oleh lemak sayuran, serat makanan, makanan dengan kandungan vitamin B, PP, C. yang tinggi. Pengambilan kalori menu adalah sekitar 2570 kcal. Anda perlu makan dalam bahagian pecahan dalam enam kali sehari.

Makanan yang disyorkan yang mempunyai kesan yang baik terhadap kolesterol tinggi termasuk:

  • Dedak.
  • Kubis laut.
  • Sayur-sayuran dan buah-buahan boleh dimakan dalam bahagian besar.
  • Bakar atau rebus telur sedikit, maksimum tiga per minggu.
  • Bubur soba, tepung oat, barli.
  • Sayang, beberapa sudu sehari.
  • Spaghetti keras, cuba jangan terlalu banyak memasak.

Makanan terlarang serupa dengan menu # 10. Anggaran diet untuk setiap hari adalah seperti berikut:

  • Sarapan pagi: soba rebus tanpa minyak, jisim curd ringan dengan buah-buahan bermusim, teh.
  • Makanan ringan: epal bakar atau aprikot kering.
  • Makan tengah hari: wortel rebus, potongan bit kukus, sup nasi dengan sayur-sayuran, goreng sedikit dalam minyak zaitun, kompot buah bermusim.
  • Makanan ringan petang: smoothie berry tanpa gula atau madu dengan sebilangan kecil hazelnut.
  • Makan malam: salad sayur-sayuran bermusim dengan minyak zaitun dan rumput laut, salmon (ikan berlemak lain) yang dipanggang dengan irisan lemon dan thyme, kentang rebus, teh hijau lemah.
  • Sebelum tidur: segelas kefir 1%.

Gaya hidup sihat tidak terhad hanya pada satu diet. Oleh kerana tahap kolesterol tinggi memerlukan rawatan yang kompleks. Jangan lupa tentang senaman, serta berjalan-jalan di udara segar..

Diet rendah karbohidrat

Untuk menurunkan kolesterol tinggi, anda boleh mengikuti diet rendah karbohidrat. Maknanya terletak pada penggunaan minimum makanan yang kaya dengan karbohidrat. Oleh itu, tubuh menyesuaikan diri untuk membebaskan lebih banyak tenaga daripada lemak dan protein. Pada masa yang sama, peningkatan penggunaan simpanan kolesterol bermula. Proses ini mengurangkan peningkatan kadar kolesterol darah..

Makanan yang dikecualikan dalam menu rendah karbohidrat termasuk:

  • Pastri lembut, roti putih.
  • Gula dan fruktosa, sayang.
  • Alkohol dan minuman bergula dengan gas.
  • Pasta dan kentang.
  • Coklat susu.
  • Buah-buahan manis seperti anggur.

Protein haiwan harus terdapat dalam jumlah besar dalam diet harian, misalnya, ikan, produk tenusu, daging rendah lemak. Ini seperti menu menu rendah karbohidrat mingguan:

  • Telur dadar putih telur dengan cendawan dan tomato cincang;
  • Ayam berkrim dan sup tauge Brussels. Dua kepingan bijirin penuh;
  • Pir;
  • Daging sapi yang direbus dengan lada bel.
  • Lempeng nipis pada kefir dengan keju kotej, kismis.
  • Sup ikan salmon. Dua keping roti bijirin.
  • Epal hijau.
  • Fillet ayam rebus dengan bayam.
  • Kek keju dengan krim masam rendah lemak.
  • Soba di bawah air dan potongan ayam bakar.
  • Jingga.
  • Aspek ayam.
  • Karipap disebat.
  • Sup keju dengan dada ayam. Dua roti bakar gandum.
  • Separuh limau gedang.
  • Nasi yang belum dipotong. Potongan sumsum kukus dan wortel, timun segar.
  • Satu telur rebus ditaburkan dengan keju parut.
  • Ikan rebus dalam sos berkrim ringan.
  • Kiwi atau sebiji oren.
  • Kacang rebus, tumbuk. Gulung ayam. Sebiji tomato.
  • Sebelum tidur - segelas kefir.
  • Yogurt curd dan semula jadi.
  • Bakso kambing kukus dan satu timun.
  • Tangerine atau epal.
  • Makanan Laut. Salad Rucola dengan minyak zaitun.
  • Omelet Dada Ayam Kukus.
  • Fillet Turki dibakar dengan brokoli.
  • Segelas kefir 1%.
  • Arnab rebus dengan sayur-sayuran (bawang, zucchini, paprika).

Walaupun mengikuti diet ini, disarankan untuk minum hingga dua liter cairan setiap hari. Pada wanita, kontraindikasi terhadap diet rendah karbohidrat mungkin semasa penyusuan dan kehamilan. Kolesterol tinggi, jika dikesan lebih awal, berjaya dirawat dengan pembetulan pemakanan. Apa jenis diet yang diperlukan untuk anda, hanya doktor yang hadir yang akhirnya dapat menentukan setelah analisis terperinci mengenai anamnesis anda.

Diet Paleo

Diet Paleo termasuk makanan yang dimakan oleh nenek moyang kita pada Zaman Batu sebelum perkembangan pertanian. Sebilangan besar protein haiwan adalah asas pemakanan prasejarah. Pada masa yang sama, karbohidrat dan lemak digunakan dalam diet lebih kurang. Produk utama adalah daging, yang mengandungi protein haiwan. Dialah yang mempercepat proses metabolik dan mencegah pengumpulan lemak berlebihan.

Diet paleo sesuai untuk menurunkan kolesterol dalam darah, kerana pengambilan lemak binatang berkurang. Dianjurkan untuk makan setiap lima jam, kira-kira tiga kali sehari. Produk utama yang dibenarkan adalah:

  • Daging dan ayam tanpa lemak.
  • Makanan laut, ikan.
  • Minyak: zaitun, biji rami, bijan.
  • Cendawan, kacang dan biji tanpa rawatan haba.
  • Beri segar, sayur-sayuran dan buah-buahan.

Gula dan garam, kekacang dan bijirin, produk tenusu, sayur-sayuran dengan kanji (kentang, ubi jalar) tidak termasuk dalam diet dengan diet seperti itu. Sebaiknya makan makanan yang kebanyakannya mentah atau selepas rawatan haba yang minimum. Jenis diet ini akan membantu melindungi saluran darah dari kolesterol dan pembentukan plak. Tahap lipoprotein berkepadatan rendah yang meningkat dapat kembali normal jika prinsip diet paleo dipatuhi.

Diet keto

Diet keto adalah berdasarkan pengambilan karbohidrat minimum. Akibatnya, badan melatih untuk menghasilkan lebih banyak tenaga daripada lemak dan protein. Diet kolesterol tinggi ini membantu menurunkan lipoprotein berketumpatan rendah. Pada masa yang sama, terdapat peningkatan tahap kolesterol "baik".

Pada diet ketogenik, elakkan roti, gula, pasta, buah-buahan, gula-gula. Dengan kekurangan karbohidrat, tubuh mula secara intensif menguraikan simpanan lemak.

Makanan ini serupa dengan diet rendah karbohidrat. Semasa memilih menu yang optimum, anda mesti menggunakan peraturan berikut:

  • Sarapan pagi: Matlamat untuk mengambil hingga 15 gram karbohidrat pada waktu pagi. Sumbernya boleh menjadi keju atau sayur-sayuran. Dianjurkan untuk makan telur orak minyak zaitun dengan tomato, sambil menambah roti panggang. Kandungan kalori - 500-600 kcal.
  • Untuk makan tengah hari, anda perlu menghadkan karbohidrat. Pakar pemakanan mengesyorkan makan sup dengan bebola daging ayam (tanpa kentang, mi). Perhatikan bahawa kolesterol tinggi menunjukkan pengambilan kaldu sayur. Untuk yang kedua, anda boleh makan nasi perang dengan dada dan sebilangan keju.
  • Makan malam mesti tinggi protein dan serat. Unggas atau domba, daging sapi muda dan sayur-sayuran hijau adalah pilihan yang baik. Lebih baik memanggang daging, dan membuat salad sayur-sayuran dengan sesudu minyak zaitun.

Ketika mengikuti diet ketogenik, tubuh berfungsi dalam keadaan "darurat", berada dalam keadaan ketosis kerana pengeluaran badan keton (turunan asid lemak). Oleh itu, pengawasan perubatan diperlukan semasa makan. Walaupun terdapat risiko yang berkaitan, kolesterol tinggi menormalkan semasa diet keto.

Dalam program Elena Malysheva di Saluran Satu (fragmen di bawah), mereka berpendapat bahawa diet secara praktikal tidak akan membantu menurunkan kolesterol dan mengesyorkan mengambil statin. Kenyataan yang sangat kontroversial. Ramai doktor dan pakar sangat tidak setuju mengenai perkara ini..

Diet Vegetarian Ornish

Diet pertama kali dirumuskan oleh Dean Ornish, doktor peribadi Bill Clinton. Dan ia berdasarkan kawalan ketat terhadap lemak yang dimakan. Tidak lebih daripada 20 gram lemak dibenarkan sehari. Diet ini ditunjukkan jika seseorang telah didiagnosis menderita hiperlipidemia, aterosklerosis dan obesiti. Menu pada dasarnya adalah vegetarian. Makanan ini dicirikan oleh peningkatan peratusan karbohidrat dalam makanan yang dimakan..

Adalah perlu untuk menggabungkan pemakanan Ornish dengan senaman fizikal, aktiviti fizikal. Keseimbangan lemak, protein dan karbohidrat harian masing-masing adalah 10, 25, 75%. Produk yang disyorkan:

  • Sayur-sayuran, kebanyakannya hijau.
  • Lentil, kacang, kacang polong.
  • Epal dan pir.
  • Bubur soba yang terbuat dari jagung, gandum, dan beras.

Makan telur, produk tenusu, keju, biskut secara sederhana. Sangat mustahak untuk mengecualikan daging merah, pastri puff dan produk pastri, mentega, mayonis, zaitun, kacang, biji.

Menu contoh selama seminggu boleh disusun seperti berikut.

  • Sarapan pagi: minuman chicory, satu sudu dedak gandum ditambah dengan yogurt rendah lemak.
  • Makan tengah hari: beberapa kentang besar yang dibakar dengan tomato, salad timun, herba dan selada ais, epal hijau.
  • Makanan ringan petang: aprikot atau plum (3 biji.), Buah-buahan bermusim lain, keju kotej rendah lemak.
  • Makan malam: dua roti bakar gandum, epal atau pir, spageti gandum durum yang ditaburkan dengan keju rendah lemak, kompot berry.
  • Sarapan pagi: jus oren segar, bubur nasi dengan susu rendah lemak, segelas kefir.
  • Makan tengah hari: kacang dengan cendawan dan bawang, salad dengan tomato, wortel dan timun, dibumbui dengan minyak zaitun.
  • Makanan ringan petang: strawberi, roti gandum.
  • Makan malam: dua keping roti dedak, setengah alpukat, bubur soba rebus dengan cendawan dan wortel, teh hijau.
  • Sarapan pagi: kopi tanpa kafein, secawan muesli, dengan penambahan beri dan susu rendah lemak.
  • Makan tengah hari: sup dengan potongan labu dan bayam, sepupu dengan sayur-sayuran, vinaigrette tanpa timun acar.
  • Makanan ringan petang: segelas kefir, kuki rendah lemak.
  • Makan malam: bahagian terung bakar dengan bawang dan wortel, semangkuk beri bermusim, teh pudina.
  • Sarapan pagi: jus delima, lempeng labu-labu.
  • Makan tengah hari: sup brokoli dan kembang kol, asparagus rebus dengan nasi dan isi ayam.
  • Makanan ringan petang: keju kotej rendah lemak dengan penambahan yogurt, kue oat.
  • Makan malam: kubis putih rebus dengan wortel dan bawang, buah apa pun pilihan anda, kismis kismis.
  • Sarapan pagi: jus epal, campuran bijirin.
  • Makan tengah hari: dua potong ikan, kentang tumbuk tanpa menambahkan susu dan dengan sepotong kecil mentega.
  • Makanan ringan petang: secawan kefir rendah lemak, epal hijau.
  • Makan malam: sup dengan asparagus dan kacang hijau, teh lemah.
  • Sarapan pagi: minuman chicory, keju kotej rendah lemak dengan madu.
  • Makan tengah hari: dada ayam belanda rebus dengan labu dan labu, jus oren.
  • Makanan ringan petang: puding oat, roti multigrain.
  • Makan malam: dua gulungan kubis dengan nasi dan sayur-sayuran, air mineral.
  • Sarapan pagi: sepotong kaserol curd dengan kismis, chicory.
  • Makan tengah hari: 2 potong lentil dan lobak merah, nasi.
  • Makanan ringan petang: 3 kek keju panggang, jus oren.
  • Makan malam: epal yang diisi dengan keju kotej dan aprikot kering, teh chamomile.

Kolesterol tinggi dengan mematuhi peraturan diet ini dapat kembali normal. Keteraturan dan kawalan diri sangat penting untuk mencapai hasil..

Puasa sekejap

Puasa terapeutik digunakan untuk menurunkan kolesterol darah. Adalah mungkin untuk merawat kolesterol tinggi dengan diet dengan unsur-unsur kelaparan lengkap seperti berikut: dengan kekurangan makanan, tubuh mulai menggunakan cadangan lipoprotein berkepadatan rendah untuk mendapatkan tenaga seumur hidup. Setelah 12 jam berpuasa, kolesterol, sebagai sumber tenaga alternatif, mula dibebaskan ke dalam darah dan dipecah untuk membentuk tenaga.

Skim berpuasa dari kolesterol selama seminggu:

Hari pertama - hanya jus wortel epal-segar yang dicairkan dengan air 1: 2. Pada hari kedua, anda boleh minum jus tanpa mencairkannya dengan air. Untuk makan tengah hari, anda boleh makan 50 g lobak parut. Pada yang ketiga, minum jus epal dan wortel. Makan tengah hari dengan seratus gram puri sayur dan kefir sebelum tidur..

Pada hari keempat dan kelima, tambahkan sayur-sayuran dan buah-buahan parut, dan semalaman - curd ringan. Pada hari keenam dan ketujuh, sarapan harus terdiri daripada sayur-sayuran dan buah-buahan parut, dan untuk makan malam dan makan tengah hari, makan soba atau bubur millet yang dimasak. Diet ketat seperti itu hanya dapat dilakukan setelah berunding dengan doktor dan di bawah pengawasan perubatan. Untuk mengawal kolesterol tinggi, perlu secara berkala mengulangi perjalanan puasa terapeutik..

Tidak mudah untuk memilih makanan yang optimum untuk kolesterol tinggi - adalah perlu untuk mengkaji secara terperinci semua ciri tubuh seseorang. Adalah sangat penting untuk mempertimbangkan penyakit bersamaan, jantina, usia. Hanya menu yang disusun dengan betul adalah pencegahan yang berkesan terhadap akibat hiperkolesterolemia yang teruk.


Artikel Seterusnya
Norma kolesterol mengikut umur dan jantina [jadual visual]