Pemakanan selepas strok, makanan tidak sihat dan sihat, menu contoh


HomeStrokeRawatan strok Pemakanan selepas strok, makanan tidak sihat dan sihat, contoh menu

Strok adalah gangguan peredaran darah secara tiba-tiba di kawasan otak, yang mengakibatkan kerosakan pada sistem saraf pusat. Dalam kes ini, seseorang mungkin mengalami kebas pada anggota badan, sakit kepala yang teruk, kelumpuhan pada bahagian tubuh tertentu. Pesakit yang mengalami strok memerlukan penjagaan tertentu dan, terutama sekali, pengorganisasian sistem pengambilan makanan khas untuk mereka. Sebilangan produk harus ditinggalkan, sementara yang lain tidak dimasak dengan cara yang biasa sebelum penyakit. Mari kita bincangkan prinsip asas pemakanan, jenis makanan yang dilarang dan dibenarkan, serta apa yang anda boleh makan selepas strok dengan lebih terperinci.

Prinsip asas pemakanan selepas strok

Pada pesakit strok:

  • mungkin ada masalah dengan mengunyah dan menelan makanan;
  • kesukaran timbul dengan pergerakan tangan dan tangan, yang menyukarkan mereka memegang sudu atau garpu tanpa bantuan;
  • gangguan ingatan berkembang (pesakit lupa makan tepat pada waktunya);
  • selera makan bertambah teruk, rasa lapar hilang.

Rehat tempat tidur dan diet yang ketat disyorkan untuk orang-orang seperti itu, yang tujuannya adalah:

  • mengurangkan risiko terkena strok kedua;
  • membekalkan tubuh dengan nutrien sekiranya berlaku pelanggaran refleks menelan dan keadaan pesakit yang tidak sedarkan diri;
  • pemulihan fungsi asas badan.

Pemakanan yang betul selepas strok adalah bahagian penting dalam proses pemulihan pesakit. Dia harus:

  • berhenti minum dan merokok sepenuhnya (1 gelas wain merah sebulan dibenarkan, tetapi tidak lebih);
  • mengurangkan jumlah makanan masin dan manis dengan ketara (lebih baik menolak gula-gula sama sekali);
  • mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah, yang bermaksud berhenti makan makanan yang mengandungi marjerin, mentega dan kuning telur;
  • pantau jumlah kalori dalam makanan (kadar harian adalah 2 ribu kkal untuk pesakit di tempat tidur dan 2.5 ribu kkal bagi mereka yang dalam proses pemulihan);
  • mengawal jumlah protein, lemak dan karbohidrat yang dimakan (100 g protein, 400 g karbohidrat dan hingga 70 g lemak, termasuk yang berasal dari sayur-sayuran, setiap hari dibenarkan);
  • makan lebih banyak bijirin, kekacang dan sayur-sayuran yang mengandungi karbohidrat kompleks (bubur boleh dibumbui dengan minyak zaitun);
  • hadkan jumlah garam yang dimakan, menjadikannya 6 g.

Pesakit dilarang mengambil makanan berasid (sauerkraut, timun masin dan tomato). Dengan strok, bisul sering terbentuk, asid yang memasuki saluran gastrointestinal dapat memprovokasi pendarahan ulser.

Prinsip pemakanan selepas strok adalah seperti berikut:

  • ketepuan badan dengan vitamin;
  • minum banyak cecair;
  • menukar kaedah memasak (makanan goreng dilarang, terutama yang dimasak dalam minyak bunga matahari);
  • penyusunan pecahan setiap jam selepas strok (sehingga 5 kali sehari);
  • normalisasi berat badan secara beransur-ansur melalui diet yang ketat.

Orang yang mengalami strok perlu mengikuti jadual penurun lipid diet 10 khas. Diet selepas stroke dirancang untuk meningkatkan peredaran darah dan menormalkan sistem kardiovaskular. Pesakit yang mengikutinya mengembalikan metabolisme normal, fungsi hati dan buah pinggang. Ini disebabkan oleh diet yang lembut setelah strok iskemia..

Cara makan untuk pelbagai jenis strok

Terdapat dua jenis pukulan:

  1. Iskemia. Arteri yang memberi makan otak, yang membawa darah dan oksigen, tersumbat dengan darah beku.
  2. Buasir. Kapal pecah, yang menyebabkan pencurahan darah ke kawasan otak.

Kedua-dua jenis pukulan berkembang dengan serta-merta. Kelajuan dan kemungkinan memulihkan kesihatan manusia setelah pemindahannya bergantung pada tindakan apa yang dilakukan pada jam-jam pertama setelah menyelesaikan masalah. Faktor penting ialah pemakanan badan dengan bahan berguna yang disertakan dengan makanan..

Pemakanan selepas strok berkait rapat dengan jenisnya, sebab peredaran darah terganggu:

  1. Dengan strok iskemia. Hadkan pengambilan lemak haiwan, kerana sejumlah besar meningkatkan risiko mengembangkan aterosklerosis dengan latar belakang peningkatan kolesterol dan kalori.
  2. Dengan bentuk penyakit hemoragik. Mengelakkan garam (menyebabkan tekanan darah tinggi), teh, kopi, dan minuman tonik yang kuat.

Keperluan berikut dikenakan pada produk makanan:

  • mereka harus diperkaya dengan serat;
  • semua makanan dikukus;
  • makanan rendah kalori dengan kolesterol rendah dan minyak sayuran dialu-alukan, kecuali zaitun;
  • makanan harus mengandungi asid tak jenuh ganda - Omega-3;

Makanan harus tinggi magnesium dan kalium.

Produk yang dibenarkan

Makanan pemakanan pesakit terhad seperti berikut:

  1. Makanan vegetarian. Pada dasarnya, ini adalah sup yang dimasak dengan kentang, kubis, wortel dan sayur-sayuran lain. Ia dibenarkan menambahkan bijirin ke sup. Sup boleh berupa tenusu atau buah, bit sejuk disyorkan untuk dimakan. Sup ini dibumbui dengan krim masam dan herba yang tidak berasid. Sekiranya doktor mengizinkan, anda boleh memasak sup dalam sup daging, tetapi hanya beberapa bulan selepas strok..
  2. Unggas rebus. Ini mestilah ayam atau ayam belanda tanpa lemak, rendah kalori. Fillet rebus dalam air tanpa garam adalah yang terbaik. Daging mengandungi sejumlah besar protein, sangat sihat.
  3. Daging tanpa lemak. Anda boleh makan daging lembu, daging lembu dan arnab. Sebelum memasak, potong lemak dan tendon, apa sahaja yang meningkatkan kolesterol dan kalori. Daging mesti direbus.
  4. Produk susu fermentasi rendah lemak. Kandungan lemak susu dan keju kotej tidak boleh melebihi 10%. Keju kotej dicampurkan dengan bijirin, wortel dan buah-buahan. Keju hanya boleh dimakan dalam jumlah terhad dan varieti rendah lemak secara eksklusif;
  5. Telur ayam. Telur rebus lembut, telur dadar kukus. Hanya 1 biji telur yang boleh dimakan setiap hari.

Di samping itu, makanan berikut dibenarkan untuk pesakit:

  • pasta;
  • bijirin;
  • biskut dan biskut bukan mentega;
  • semua jenis sayur-sayuran;
  • kaviar dari sayur-sayuran;
  • ikan jeli;
  • buah-buahan kering, serta buah-buahan segar dan buah beri;
  • kompot, jeli, jem;
  • teh hijau;
  • air pegun;
  • koko;
  • sayang.

Semua makanan harus dimakan dalam jumlah yang terhad sesuai dengan rejimen pengambilan individu yang dikembangkan oleh doktor. Makanan perlu disediakan secara bebas, tidak diingini bagi pesakit untuk memakan produk separuh siap, sekali lagi kerana kandungan kalori dan kandungan kolesterol tinggi.

Makanan terlarang

Seseorang yang telah mengalami strok dan sedang dalam proses pemulihan kesihatan harus melepaskan makanan berikut:

  • daging babi dan daging berlemak;
  • daging salai dan kering;
  • daging angsa dan itik;
  • makanan dalam tin;
  • kaviar ikan;
  • ikan dalam bentuk asin dan salai (produk ini boleh menyebabkan kerengsaan gastrousus);
  • buah pinggang, hati atau otak yang dimasak dengan cara apa pun;
  • telur ayam goreng, rebus;
  • kacang;
  • acar, perap, sayur acar (makanan acar dan masin boleh menyebabkan ulser perut terbuka);
  • bawang, bawang putih;
  • cendawan.

Sebarang produk yang boleh menyebabkan kegatalan pada perut dan usus adalah dilarang. Oleh itu, memanggang, semuanya pedas, masin dan berlemak, perasa (lobak, mustard), rempah, mayonis dikecualikan dari diet harian untuk jangka masa yang lama. Coklat pun mesti diserah.

Makanan untuk pesakit di tempat tidur selepas strok

Setelah mengalami strok, banyak pesakit tidak dapat bangun dari tidur selama beberapa minggu atau bahkan berbulan-bulan. Selama ini, mereka mesti makan dengan baik. Sekiranya fungsi menelan dan motor terganggu, maka pesakit diberi makan melalui tiub khas, di hospital, nutrien disuntik secara intravena. Pemakanan untuk strok pada orang yang terbaring di tempat tidur mempunyai ciri tersendiri yang berkaitan dengan penurunan pergerakan usus kerana kurang pergerakan. Sembelit boleh berlaku jika orang tersebut tidak diberi makan, diberi makanan terlarang, atau tidak dipatuhi..

Untuk mengelakkan ini dan membuat usus berfungsi mengikut irama biasa:

  1. Lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran yang mengandungi serat sayur dimasukkan ke dalam menu harian pesakit. Untuk mengawetkan semua bahan berguna dan kemudahan menyajikan makanan kepada pesakit, sayur-sayuran dan buah-buahan digiling dalam pengisar ke keadaan puri.
  2. Pesakit diberi jus sayur dan buah yang baru disiapkan;
  3. Orang yang diberi makan diberi sup parut dan produk susu yang diperam. Daging dan makanan kukus mula diberikan hanya setelah pemulihan fungsi menelan dan kenaikan pesakit dari tempat tidur ke kakinya.

Proses memberi makan pesakit di tempat tidur yang mengalami strok dengan hidangan buatan sendiri adalah seperti berikut:

  • pesakit bangun, mengambil posisi duduk setengah, bantal diletakkan di bawah punggungnya;
  • jika seseorang tidak bergerak (lumpuh), maka dia diletakkan di atas katil khas, bahagian belakangnya diangkat secara automatik menggunakan mekanisme khas;
  • meja khas diletakkan di hadapan pesakit dan, membantunya memegang sudu, mereka diberi makan (sudu itu harus kecil, lebih baik satu sudu teh).

Sekiranya pesakit tidak dapat makan secara bebas (ini sering berlaku dalam beberapa hari pertama selepas strok), makanan diberikan menggunakan:

  • kateter;
  • tubulus (mungkin jika orang itu boleh menelan);
  • botol dengan dot dengan lubang besar;
  • cawan minum.

Pesakit diberi makanan cair, makanan yang baru disiapkan. Semua produk mesti segar. Satu hidangan mestilah kecil. Kekerapan makan - sekurang-kurangnya 5 kali sehari.

Menu contoh selama dua hari

Mematuhi diet pesakit selepas strok adalah kunci pemulihannya yang cepat. Makanan mesti pelbagai dan berkhasiat. Sebaiknya buat menu untuk setiap hari berdasarkan senarai produk yang dibenarkan. Pada masa yang sama, produk yang termasuk dalam menu harus saling melengkapi..

Menu (catuan makanan) hari pertama adalah seperti berikut:

Sarapan pagi (08.00). Hari dimulakan dengan sarapan. Ia boleh terdiri daripada:

  • bubur oat yang dimasak dalam susu rendah lemak;
  • sandwic yang diperbuat daripada roti dan mentega rendah lemak;
  • teh hitam hijau atau lemah.

Sarapan pagi kedua (10.00). Mengandungi 1 biji pisang.

Makan tengah hari (12.00). Pada tengah hari mereka menggunakan:

  • salad sayuran dengan soba rebus;
  • potongan kukus dan sayur-sayuran segar;
  • salad kubis yang dibumbui dengan minyak zaitun (kubis putih);
  • jus pic atau oren (segar, baru diperah).

Makanan ringan tengah hari (14.00-16.00). Pada masa ini, anda boleh makan keju kotej rendah lemak yang dicampur dengan beri.

Makan malam (18.00). Pada waktu petang, pesakit boleh menyediakan:

  • bubur barli mutiara;
  • kek ikan kukus;
  • jeli buah.

Dibolehkan memasukkan 1 biji tomato dalam makanan.

Kira-kira 2-2.5 jam sebelum tidur, disarankan untuk mengambil rebusan rosehip.

Makanan berkhasiat. Hari 2:

Sarapan pagi (08.00). Pada waktu pagi anda dibenarkan makan:

  • kaserol keju kotej;
  • jem buah.

Teh hijau digunakan sebagai minuman..

Sarapan pagi kedua (10.00). Ia dibenarkan menggunakan roti dedak dan yogurt minum rendah lemak.

Makan tengah hari (12.00). Pesakit makan tengah hari:

  • borscht tanpa lemak, bit;
  • kentang rebus dengan ayam rebus;
  • salad sayur-sayuran berpakaian dengan minyak zaitun;
  • kompot beri.

Makanan ringan tengah hari (14.00-16.00). Pada masa ini, adalah berguna untuk memakan sebilangan biskut kering dan mencuci semuanya dengan rebusan herba..

Makan malam (18.00). Pada waktu malam, berguna untuk menggunakan:

  • bubur soba;
  • ikan laut direbus di dalam air;
  • salad lobak merah dengan epal parut;
  • jeli buah.

Sebelum tidur, makan yogurt rendah lemak. Menu perlu diganti. Diet dapat disesuaikan berdasarkan selera pesakit dan berdasarkan senarai makanan yang boleh diterima..

Vitamin selepas strok

Untuk pemulihan yang cepat dari strok, perlu memulihkan sel-sel yang rosak, ujung saraf dan badan itu sendiri, yang telah mengalami tekanan yang serius. Untuk tujuan ini, pesakit ditetapkan:

  1. Vitamin kumpulan A. Bahan yang tergolong dalam kumpulan ini mempengaruhi kadar pertumbuhan semula tisu yang rosak, bertindak sebagai antioksidan, mengambil bahagian dalam penghasilan interferon, menguatkan sistem imun, meningkatkan daya tahannya terhadap faktor buruk. Vitamin A bertanggungjawab untuk sintesis taurin, sebatian yang diperlukan untuk penghantaran impuls saraf yang betul.
  2. Vitamin B, iaitu vitamin untuk otak. Mereka mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga, bertanggungjawab untuk memproses nutrien yang masuk ke dalam tubuh dengan makanan. Kekurangan vitamin B membawa kepada anemia. Pesakit ditunjukkan mengambil vitamin B6 dan B12. Vitamin ini bertanggungjawab untuk kadar pertumbuhan dan pembaikan tisu saraf dan sering digunakan dalam rawatan gangguan neurologi..
  3. Vitamin kumpulan D. Tahap rendah vitamin kumpulan ini menyebabkan penipisan dinding saluran darah, yang menyebabkan pendarahan, termasuk strok.
  4. Vitamin kumpulan E. Kekurangan vitamin E menjadi penyebab kebuluran sel oksigen, melembutkan tisu otak. Gangguan neuromuskular dapat berkembang, koordinasi pergerakan mungkin terganggu.

Di samping itu, selama tempoh pemulihan selepas strok, juga berguna untuk mengambil vitamin K, C dan P. Vitamin K bertanggung jawab untuk pembekuan darah, dan vitamin C dan P untuk menguatkan dinding saluran darah kapilari kecil, menormalkan peredaran darah.

Pemakanan Pemulihan Strok

Diet selepas strok adalah salah satu komponen proses rawatan. Tetapi orang yang mengalami serangan iskemia akut sering berubah-ubah, menolak makanan yang sihat dan cuba makan makanan yang dilarang. Ini bukan hanya disebabkan oleh kegelisahan orang yang sakit, tetapi juga perubahan kesedaran yang disebabkan oleh kematian bahagian otak. Pertimbangkan apa yang harus menjadi pemakanan setelah strok, dan bagaimana mencegah diet.

Cadangan umum

Diet selepas strok harus memenuhi syarat berikut:

  • jangan membuat beban besar pada saluran pencernaan;
  • jangan menimbulkan krisis hipertensi;
  • membekalkan badan dengan nutrien yang diperlukan;
  • mengelakkan pembekuan darah atau plak aterosklerotik daripada terbentuk.

Walaupun pesakit boleh mengunyah makanan sendiri, disarankan untuk menggiling makanan.

Peraturan ini mesti diingat oleh saudara-mara strok, yang berusaha memberi makan orang yang disayangi yang lebih menderita serangan iskemia. Tetapi sebelum memasak, anda harus berjumpa dengan doktor anda: apa yang boleh anda makan selepas strok.

Petua memilih produk

Dengan strok, pergerakan bukan sahaja terhad atau aktiviti mental terganggu akibat kerosakan pada bahagian otak. Selepas serangan, pertahanan menurun, dan tubuh menjadi rentan tidak hanya pada serangan berulang, tetapi juga terhadap gangguan neurologi atau kardiovaskular yang lain. Dan makan selepas strok boleh mempercepat pemulihan atau meningkatkan risiko komplikasi yang mungkin berlaku. Pertimbangkan makanan mana yang membantu anda pulih lebih cepat, dan makanan mana yang perlu anda lupakan.

Makanan berkhasiat

Selepas serangan iskemia, seseorang mempunyai pergerakan yang terhad dan sering mengalami masalah buang air besar. Diet selepas strok bukan sahaja dapat menguatkan saluran darah, jantung dan sistem saraf, tetapi juga mencegah sembelit. Ia berguna untuk pesakit strok untuk makan:

  • sayur-sayuran (kecuali biji kelapa dan bayam);
  • tanaman labu;
  • terung;
  • kubis (semua jenis);
  • bawang;
  • Lada bel;
  • bit;
  • lobak merah;
  • tomato;
  • lentil;
  • bubur (dengan kecenderungan kegemukan, hadkan semolina dan jagung jagung);
  • sup dengan sup sayur-sayuran;
  • produk tenusu rendah lemak;
  • roti kasar;
  • bukan pastri yang kaya;
  • madu;
  • minyak bunga matahari;
  • kacang;
  • biji;
  • madu;
  • teh hijau.

Pastikan memasukkan makanan daging dalam diet pesakit. Daging sapi dan daging domba dibenarkan dari daging, dan ayam belanda dan ayam dibenarkan dari unggas. Tetapi daging dan ayam mesti bebas lemak.

Anda perlu menambahkan ikan dan makanan laut untuk diet. Makanan laut mengandungi banyak vitamin dan asid lemak omega-3 yang menghalang pembentukan plak aterosklerotik.

Jangan lupa tentang buahnya. Seringkali, saudara-mara pesakit menyatakan secara terperinci: adakah mungkin anggur atau makan buah delima, dan kadang-kadang mereka hanya membawa pindahan, di mana buah-buahan yang dibenarkan dan dilarang dikumpulkan.

Agar tidak membahayakan seseorang, mari kita lihat buah apa selepas strok yang anda dapat:

  • epal;
  • pir;
  • nektarin;
  • buah persik;
  • sitrus;
  • Garnet;
  • mangga;
  • kiwi;
  • alpukat.

Jangan lupa tentang beri. Pesakit dibenarkan makan:

  • kismis;
  • gooseberry.

Anda perlu kukus atau reneh pinggan. Pada masa yang sama, sayur-sayuran dan daging mesti dicincang untuk mengurangkan beban pada saluran pencernaan..

Apa yang dimakan tidak diingini

Dengan strok serebrum, diet membolehkan memasukkan menu sejumlah kecil makanan berikut:

  • kaviar ikan;
  • ikan berlemak;
  • bayam dan kelim;
  • kekacang;
  • kuning telur;
  • anggur dan kismis.

Doktor dibenarkan memasukkan sejumlah kecil makanan ini setelah strok serebrum, tetapi mereka menyarankan untuk melakukannya sesedikit mungkin..

Juga disyorkan untuk menghilangkan garam sepenuhnya dari makanan. Sekiranya ini tidak mungkin, kurangkan pengambilan hingga 3 g / hari.

Makanan apa yang dilarang

Diet strok tidak termasuk makanan berikut:

  • makanan dalam tin;
  • simpan produk separuh siap;
  • acar dan acar;
  • daging salai;
  • kaldu lemak;
  • lobak;
  • lobak;
  • cendawan;
  • pastri yang kaya;
  • krim gula-gula mentega;
  • coklat;
  • minuman dan gula-gula dengan koko;
  • perasa panas dan rempah;
  • keju;
  • susu berlemak dan produk daripadanya;
  • daging babi;
  • cacat;
  • sosej;
  • lemak haiwan.

Selalunya, pesakit atau saudara-mara mereka berminat untuk minum kopi. Anda tidak boleh. Teh hitam pekat dan minuman berkarbonat juga dilarang..

Sekiranya anda menjawab buah mana yang tidak dibenarkan, maka pisang hanya dilarang.

Sekiranya pesakit berbohong, maka agak mudah untuk mengecualikan dari diet yang tidak boleh dimakan setelah strok iskemia. Untuk melakukan ini, cukup memasak secara berasingan dan memberi makan di tempat tidur..

Jauh lebih sukar untuk membuktikan kepada orang yang berjalan kaki bahawa tidak semua makanan dapat dimakan setelah strok. Ini menyebabkan kebencian dan sering kali menunjukkan penolakan untuk makan secara sihat. Ini biasa berlaku pada orang tua..

Walaupun agak mudah untuk menjaga pemakanan yang betul di hospital untuk strok iskemia, setelah keluar dari rumah, ia menjadi sukar. Untuk mengelakkan konflik yang tidak perlu, doktor menasihatkan untuk tidak menyimpan makanan ringan di rumah, tetapi makan makanan yang sama seperti strok. Doktor mengatakan bahawa menu untuk strok iskemia mengandungi nutrien penting. Dan jika anda ingin makan pisang atau sosej, maka ini boleh dilakukan di tempat kerja tanpa mencederakan saudara yang sakit.

Peraturan penyusunan menu

Pertama, anda perlu mempertimbangkan tempoh pemulihan selepas strok, masa selepas serangan dan diet apa yang akan bergantung kepada ini..

Pada masa awal, diet lembut diperlukan, apabila sayur-sayuran dan daging dimasak dan dicincang dengan teliti. Ini berlaku di hospital, dan di rumah seperti diet strok iskemia ditunjukkan jika sukar menelan.

Sebilangan besar mangsa strok iskemia dapat mengunyah sendiri pada waktu mereka meninggalkan hospital. Bagi orang-orang seperti itu, diet di rumah tidak hanya harus mengandungi makanan yang diproses secara termal, tetapi juga salad sayur-sayuran atau buah-buahan..

Pertimbangkan diet apa yang harus dilakukan setiap hari:

Makan pagi

  • bubur soba dengan susu skim;
  • sos epal;
  • teh hijau dengan biskut.

Makan tengah hari

  • salad timun, herba dan kubis;
  • curd dan beras kaserol;
  • jus oren.

Makan tengah hari

  • sup kubis vegetarian;
  • bebola daging ayam belanda kukus;
  • kentang lenyek;
  • kompot.

Makan malam

  • bebola daging ikan;
  • tepung oat di atas air (lauk);
  • minuman rosehip;
  • buah persik.

Sebelum tidur

  • minum yogurt tanpa bahan pengawet.

Dengan mengambil kira sampel yang dicadangkan, disarankan untuk membuat menu selama seminggu. Ini akan membantu memberi makan pesakit yang pelbagai, enak dan sihat..

Contoh resipi memasak

Semasa orang yang dikasihi menjalani rawatan di hospital setelah strok iskemia, anda harus membuat persediaan terlebih dahulu untuk pemulihan selanjutnya dari penyakit di rumah. Ini bukan sahaja tempat tidur yang selesa, alat bantu pergerakan (walker, chair), tetapi juga menjaga pemakanan yang betul. Tidak hanya perlu mengetahui apa yang sihat untuk dimakan, tetapi juga belajar cara memasak dengan enak. Beberapa pilihan resipi akan membantu anda mengetahui cara membuat makanan enak..

Makanan pertama

Sup dalam diet pesakit selepas strok iskemia mesti ada. Adalah disyorkan untuk memasak dalam sup sayur-sayuran atau daging (ikan) yang lemah.

Sup ayam

  • fillet dada ayam;
  • mi gandum;
  • mentol;
  • lobak merah.
  • sediakan sup dari daging;
  • keluarkan ayam siap dan potong halus;
  • masukkan mi dan daging yang dipotong kecil ke dalam kuahnya;
  • potong sayur dan tumis dengan api kecil;
  • semasa mee dimasak, masukkan campuran sayur dan masak selama 3 minit.

Herba segar yang dicincang halus boleh ditambah ke sup siap.

Sup skuasy berkrim

Ia boleh dimasak dalam sup daging, tetapi lebih baik menggunakan sayur-sayuran untuk asas sup..

  • kentang;
  • lobak merah;
  • zucchini muda;
  • bawang;
  • hijau.
  • masukkan kentang dadu ke dalam air mendidih (kaldu);
  • potong bawang dan wortel dan tumis dalam minyak sayuran;
  • apabila kentang direbus hingga separuh masak, masukkan bawang dan wortel tumis, zucchini kupas dan potong dadu ke dalam kuali;
  • masak sehingga sayur-sayuran siap;
  • angkat kuali dari api dan kisar sup dengan pengisar.

Masukkan sayur ke sup yang telah siap.

Kursus kedua

Walaupun terdapat cadangan bahawa cara makan setelah strok mengatakan makanan perlu dicincang, dan ada ruang untuk khayalan.

Bebola ikan

Untuk hidangan yang anda perlukan:

  • ikan cincang (lebih baik mengambil ikan kod);
  • bijirin;
  • telur.
  • tuangkan air mendidih ke atas serpihan dan biarkan hingga bengkak;
  • campurkan daging cincang, oatmeal dan telur;
  • bentuk bebola daging dan masak dalam dandang berganda atau stewpan.

Taburkan dengan ramuan herba sebelum dihidangkan.

Bakso ayam

  • nasi rebus;
  • ayam cincang;
  • telur.
  • campurkan semua bahan;
  • membentuk bola;
  • masukkan ke dalam kuali dan tuangkan separuh dengan air;
  • reneh hingga lembut.

Kaldu yang diperoleh semasa penyediaan bebola daging dapat digunakan sebagai kuah, menambahkan bawang tumis dan sayur cincang untuk meningkatkan rasa.

Untuk lauk, bubur, kentang tumbuk atau sayur rebus sesuai..

Pencuci mulut

Selepas serangan iskemia serebrum akut, penaik dan penaik dilarang. Tetapi anda boleh memasak kaserol manis.

Casserole keju kotej dengan aprikot kering

  • buah kering;
  • keju kotej;
  • semolina;
  • susu;
  • gula;
  • telur.

Anda perlu memasak seperti ini:

  • Bilas aprikot kering, bakar dengan air mendidih dan potong;
  • campurkan semua bahan;
  • masukkan jisim yang dihasilkan dalam acuan dan bakar di dalam ketuhar.

Gerimis dengan krim masam sebelum dihidangkan.

Anda boleh mendapatkan resipi lain yang serupa dari makanan yang dibenarkan untuk strok iskemia..

Peraturan makan

Pertama sekali, anda perlu memperhatikan selera pesakit. Sebahagian besar, tertekan dengan keadaan mereka, makan dengan teruk, tetapi ada yang mengalami peningkatan selera makan secara patologi. Kekurangan dan lebihan makanan sama-sama memudaratkan. Dalam kes pertama, pemulihan dari strok akan menjadi perlahan, dan pada yang kedua, ia akan menyebabkan kegemukan..

Sekiranya seseorang enggan makan, maka ini mungkin disebabkan oleh kebimbangan mengenai keadaannya atau kerana makanan tidak sedap tanpa garam. Adalah perlu untuk mewujudkan persekitaran psikologi yang selesa, dan tambahkan sedikit garam ke dalam hidangan siap sebelum disajikan..

Cara memberi makan strok

Pertimbangkan peraturan umum untuk memberi makan pesakit:

  • Persekitaran yang tenang. Semasa makan, elakkan perengsa seperti muzik, bunyi kuat, atau TV yang berfungsi.
  • Menggalakkan berdikari. Sekiranya seseorang memakan dirinya sendiri, tetapi perlahan-lahan, maka anda tidak boleh mencuba makan dengan cepat. Ini akan mengurangkan keyakinan dalam pemulihan dan menjadikan pemulihan selepas strok lebih sukar..
  • Sediakan peralatan khas. Pergerakan canggung, ketika pesakit strok menumpahkan teh atau disiram dengan jus, menyedihkan pesakit. Sehingga koordinasi dipulihkan, lebih baik menggunakan cawan sippy kanak-kanak atau minum cecair melalui jerami, dan bukannya pinggan, gunakan mangkuk atau gelas dalam.

Nah, cari tahu terlebih dahulu apa yang harus dimakan setelah mengalami serangan iskemia. Ini diperlukan agar tidak menyinggung perasaan pesakit dengan penolakan, ketika seseorang meminta rawatan, dan saudara-mara tidak tahu: adakah mungkin ada biji, jeruk atau kacang.

Ulasan Diet

Mari berkenalan dengan ulasan pesakit dan saudara-mara mereka mengenai pemakanan makanan dalam tempoh selepas strok.

Saya agak bernasib baik: selepas strok, otak tidak berfungsi, tetapi bahagian kanan hampir tidak berfungsi. Doktor menjelaskan kepada saya, isteri dan anak-anak apa yang anda boleh dan tidak boleh makan. Yang paling sukar bagi saya adalah kekurangan garam, tetapi saya ingin pulih dan meminta untuk menambah lebih banyak pasli dan dill ke sup dan potongan daging, rasanya lebih enak. Secara beransur-ansur saya terbiasa. Sekarang saya sudah berjalan dengan tongkat, tekanannya jarang naik, dan ujian menunjukkan penurunan kolesterol.

Svetlana, 32 tahun

Kemalangan serebrovaskular akut nenek saya teruk, doktor mengatakan bahawa dia akan terus berbaring. Mereka memberitahu kami cara memberi makan dan kami mengikuti diet dengan tegas, bersukacita jika nenek itu cuba makan sendiri. Saya berpendapat bahawa makanan sihat dan sokongan kami membantu nenek saya dan sekarang dia boleh berjalan dari tempat tidur ke kerusi dengan berjalan kaki.

Ketika suami saya mengalami strok, saya berfikir bahawa saya tidak akan dapat menangani pemakanan dan rawatan khas. Tetapi ketika mereka memberitahu saya apa yang harus dimakan ketika pulih dari strok, saya menyedari bahawa makanan ada untuk kita. Dia menjalani diet dengan suaminya dan ini menyokongnya. Sekarang masih sukar untuk membincangkan pemulihan sepenuhnya, tetapi hipertensi telah berlaku bukan hanya pada suami saya, tetapi juga pada saya. Dan saya berasa lebih baik.

Diet selepas strok iskemia dan hemoragik: prinsip, menu anggaran selama seminggu

Diet selepas strok adalah salah satu langkah pemulihan yang diperlukan untuk mengurangkan masa pemulihan dengan ketara.

Strok adalah patologi akut yang berkembang apabila bekalan darah ke bahagian otak tertentu terganggu. Kekurangan aliran darah menyebabkan kebuluran oksigen otak, kerana neuron yang terletak di kawasan dengan bekalan darah terganggu rosak dan kemudian mati.

Bergantung pada penyebab gangguan peredaran darah, dua bentuk strok dibezakan:

  • iskemia - berlaku apabila ia berlaku kerana penyempitan saluran yang membawa darah ke otak, atau penyumbatannya (penyumbatan). Gumpalan darah yang terlepas, zarah lemak, gelembung udara, neoplasma tumor, parut atau plak kolesterol di dinding saluran darah dapat menyekat aliran darah;
  • hemoragik - berlaku sekiranya berlaku pecahnya saluran otak dan pelepasan darah ke dalam tisu otak, di mana organ tersebut diresapi dan dimampatkan. Penyebab pendarahan serebrum boleh menjadi aneurisma atau pelanggaran integriti dinding vaskular akibat aterosklerosis, serta tekanan berterusan pada dinding pembuluh darah dalam hipertensi.

Sebagai tambahan kepada sebab utama, terdapat faktor risiko yang sama untuk kedua-dua bentuk strok serebrum. Ini termasuk kedua-duanya yang tidak dapat dipengaruhi (keturunan, usia tua, kelainan kongenital sistem kardiovaskular) dan faktor-faktor yang berkaitan dengan gaya hidup seseorang. Salah satu faktor risiko yang menentukan adalah diet.

Jadual 10 dirancang untuk pesakit dengan penyakit kardiovaskular, ia merangkumi produk yang meningkatkan peredaran darah dan menguatkan jantung dan saluran darah. Makanan ini sesuai untuk lelaki dan wanita.

Diet itu salah dan betul

Gaya hidup yang tidak aktif dan tidak rasional, pemakanan berlebihan membawa kepada kegemukan dan peningkatan kadar kolesterol darah. Faktor pertama meningkatkan beban pada kapal dan membawa kepada perkembangan tekanan darah tinggi yang berterusan, iaitu tekanan yang tinggi dalam kapal, yang kedua - menyumbang kepada pemendapan kolesterol pada dinding kapal dalam bentuk plak dan perkembangan aterosklerosis. Oleh itu, menu diet untuk strok serebrum harus dirancang supaya dapat mengurangkan pengaruh faktor kerosakan pada tubuh, membantu memulihkan fungsi yang hilang dan mencegah perkembangan akibat negatif strok dan kambuh..

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dengan strok? Berapakah kos memberi makan pesakit pada masa pemulihan yang berlainan, dan bagaimana diet akan berbeza setelah strok iskemia dan hemoragik?

Jenis diet apa yang sesuai untuk pesakit selepas strok?

Peraturan asas diet selepas strok otak:

  1. Kurangkan pengambilan garam anda. Sekiranya boleh, perlu ditinggalkan sepenuhnya garam, namun penggunaannya dibenarkan sehingga 5 g sehari. Lebihan garam menyebabkan tekanan darah tinggi, yang sangat berbahaya selepas strok. Sehubungan itu, semua makanan masin dan acar dilarang.
  2. Hadkan pengambilan lemak haiwan. Ini akan membantu menurunkan kadar kolesterol darah, membersihkan saluran darah dari plak aterosklerotik dan memulihkan aliran darah fisiologi di arteri..
  3. Semasa memasak, gunakan minyak sayur: rapeseed, kedelai, zaitun atau bunga matahari.
  4. Hilangkan atau sekurang-kurangnya hadkan pengambilan gula hingga 50 g sehari.
  5. Sertakan sejumlah besar serat dalam menu harian, yang mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan dan membantu menurunkan kadar gula dalam darah. Serat terdapat dalam jumlah besar dalam bijirin, dedak, sayur-sayuran dan buah-buahan kering.
  6. Makan makanan laut sekurang-kurangnya dua kali seminggu. Mereka mengandungi banyak asid lemak tak jenuh ganda, khususnya omega-3. Bahan ini meningkatkan fungsi otak, membantu menguatkan dinding saluran darah dan menurunkan kadar kolesterol darah..
  7. Memperkaya diet dengan vitamin dan mineral. Yang paling penting bagi pesakit pasca strok: vitamin B6 (terdapat pada wortel, biji bunga matahari, bayam, walnut, kacang polong, salmon dan herring); asid folik (dalam asparagus dan brokoli); kalium (dalam kekacang, buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian, pisang, ikan).

Alkohol mempunyai kesan buruk pada sistem kardiovaskular, oleh itu alkohol (bir, vodka, brendi, dll.) Dilarang sama sekali.

Anda perlu mengambil makanan sekurang-kurangnya 4 kali sehari, dan lebih baik 5-6, dalam bahagian kecil. Jumlah produk setiap hari tidak boleh melebihi 2 kg. Penggunaan air dan cecair lain dibincangkan dengan doktor anda. Dalam kebanyakan kes, dibenarkan untuk minum tidak lebih daripada 1 liter cecair setiap hari..

Senarai produk yang diluluskan

Selepas strok, banyak makanan dan makanan dilarang. Walaupun begitu, senarai makanan yang boleh dimakan dan bahkan disyorkan cukup besar untuk menyediakan menu yang bervariasi untuk setiap hari..

Daging dan ikan tanpa lemak yang dibenarkan dalam bentuk panggang atau rebus:

  • daging lembu;
  • ayam;
  • ayam belanda;
  • arnab;
  • ikan kod;
  • pejalan kaki;
  • pelempar.
  • keju;
  • susu curdled;
  • susu bakar yang ditapai;
  • kefir;
  • keju kotej;
  • susu.

Anda boleh makan putih telur rebus.

Bijirin yang disyorkan:

  • oatmeal;
  • soba;
  • millet;
  • nasi coklat.

Selain roti hitam dan bijirin penuh, keropok, biskut tidak manis dibenarkan.

Kami mengesyorkan kentang tumbuk, lauk pauk, kaserol dari sayur-sayuran: labu, zucchini, terung, tomato, wortel, timun, kentang rebus atau panggang, kubis putih, kembang kol dan jenis kubis lain.

Ia berguna untuk menambah bawang, bawang putih, pasli, lobak, dill, adas ke pinggan.

Makanan pencuci mulut yang boleh dimasukkan ke dalam diet selepas strok adalah buah-buahan, buah kering, jem atau pengawet, jem, marshmallow. Juga dibenarkan adalah jeli, puding, marmalade, gula-gula dengan pengganti gula, yang biasanya digunakan untuk diabetes..

Dari minuman kompot yang dibenarkan, minuman buah tanpa gula, kvass, jeli, jus buah-buahan dan sayur-sayuran segar, teh herba, teh lemah dan teh dengan susu. Kadang-kadang dibenarkan minum koko.

Sekiranya boleh, perlu ditinggalkan sepenuhnya garam, namun penggunaannya dibenarkan sehingga 5 g sehari. Lebihan garam menyebabkan tekanan darah tinggi, yang sangat berbahaya selepas strok..

  • sup sayur-sayuran;
  • borscht;
  • bit;
  • sup kubis;
  • sup dengan bijirin.

Doktor mengesyorkan makanan berikut dimakan sekali-sekala, iaitu 1-2 kali seminggu:

  • sup susu;
  • bijirin manis;
  • marshmallow, jem, madu;
  • daging lembu, kambing;
  • ikan hering, ikan salmon, tuna, ikan tenggiri;
  • keju yang diproses;
  • telur keseluruhan;
  • mentega;
  • pasta;
  • kentang rebus.

Kursus pertama boleh dimasak dalam daging yang lemah, kaldu ikan, dan juga sayur.

Makanan terakhir mestilah sederhana dan tidak lebih dari tiga jam sebelum tidur.

Makanan yang dilarang selepas strok

Senarai makanan dan hidangan yang dilarang selepas strok:

  • daging goreng dan salai;
  • daging babi;
  • kulit unggas;
  • semua jenis sosej (terutamanya yang berlemak);
  • ikan goreng, salai;
  • kuah kaya;
  • krim, susu pekat;
  • mayonis;
  • biskut, pastri;
  • semolina;
  • kentang goreng, kerepek;
  • kekacang (kacang polong, kacang, dll);
  • lobak;
  • lobak;
  • swede;
  • bayam;
  • kesedihan;
  • anggur;
  • semua jenis cendawan;
  • ais krim;
  • krim berkrim;
  • coklat, gula-gula, toffee;
  • makanan segera.

Kopi dan teh yang kuat, minuman berkarbonat, nektar yang dihasilkan secara industri, minuman buah tidak dibenarkan. Alkohol mempunyai kesan buruk terhadap sistem kardiovaskular, oleh itu alkohol (bir, vodka, cognac, dll.) Dilarang sama sekali. Pada akhir tempoh selepas strok, dengan izin doktor, dibenarkan minum segelas wain kering merah semula jadi dari semasa ke semasa.

Diet selepas strok di rumah

Bagaimana membuat menu yang tepat untuk pesakit strok? Masa rawatan pesakit dalam mungkin berbeza-beza, tetapi lebih kerap pesakit pulang ke rumah dalam masa enam hari setelah bermulanya penyakit.

Adalah perlu untuk mengehadkan pengambilan lemak haiwan. Ini akan membantu menurunkan kadar kolesterol darah, membersihkan saluran darah dari plak aterosklerotik dan memulihkan aliran darah fisiologi di arteri..

Untuk memberi mereka makanan yang lengkap dan seimbang di rumah, serta untuk mempertimbangkan keserasian produk, anda boleh menggunakan catuan siap pakai. Jadual 10 adalah salah satu daripadanya.Direka untuk pesakit dengan penyakit kardiovaskular, diet ini merangkumi makanan yang meningkatkan peredaran darah dan menguatkan jantung dan saluran darah. 10 meja sesuai untuk lelaki dan wanita.

Prinsip jadual diet nombor 10:

  • makanan pecahan - 5-6 hidangan sehari dalam bahagian kecil;
  • pengambilan karbohidrat tidak lebih daripada 400 g sehari, protein - kira-kira 90 g sehari, lemak - kira-kira 70 g sehari;
  • cecair - sehingga 1.2 liter sehari.

Contoh menu selama seminggu

  • Sarapan pagi: oatmeal dalam air, yogurt atau telur rebus lembut.
  • Sarapan pagi kedua: salad buah.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan barli mutiara, potongan ayam kukus dengan puri sayur, kompot buah kering.
  • Makanan ringan petang: kaldu rosehip, pisang.
  • Makan malam: ikan rebus, sayur kukus, untuk pencuci mulut - puding keju kotej dengan beri, teh herba tanpa gula.
  • Makan malam lewat: segelas kefir.
  • Sarapan pagi: bubur nasi dengan susu, teh tanpa gula.
  • Sarapan pagi kedua: buah puri.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan ramuan segar, sebahagian kecil daging lembu rebus dengan hiasan kembang kol, jeli.
  • Makanan ringan petang: kompot buah kering.
  • Makan malam: kaserol keju kotej dengan kepingan buah atau beri, ikan rebus tanpa lemak, salad sayuran segar.
  • Makan malam lewat: kefir.
  • Sarapan pagi: oatmeal dalam susu, kompot.
  • Sarapan pagi kedua: puding lobak merah.
  • Makan tengah hari: sup sayur dengan nasi, potongan ayam kukus dengan hiasan sayur, jus buah.
  • Makanan ringan petang: rebusan rosehip.
  • Makan malam: keju kotej rendah lemak dengan herba, ikan rebus.
  • Makan malam lewat: kefir.

Sebilangan besar serat harus dimasukkan ke dalam menu harian, yang mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan dan membantu menurunkan gula darah.

  • Sarapan pagi: oatmeal di dalam air, teh tanpa gula.
  • Sarapan pagi kedua: buah bakar.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, sepotong kecil daging sapi dengan kembang kol dan kacang hijau, jeli buah.
  • Snek tengah hari: kompot buah kering dengan kayu manis.
  • Makan malam: puding dadih, ikan bakar dengan hiasan sayur, teh herba tanpa gula.
  • Makan malam lewat: kefir.
  • Sarapan pagi: telur dadar satu telur dengan tomato, bubur soba dengan sebilangan kecil mentega, kompot.
  • Sarapan pagi kedua: salad buah.
  • Makan tengah hari: kaldu sayur, potongan ayam kukus, hiasan sayur rebus, kompot.
  • Makanan ringan petang: kaldu rosehip, pisang.
  • Makan malam: bebola daging ikan dan kembang kol, untuk pencuci mulut - keju kotej atau yogurt dengan buah beri.
  • Makan malam lewat: kefir atau susu.
  • Sarapan pagi: bubur nasi dengan susu, teh dengan lemon.
  • Sarapan pagi kedua: salad buah.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan barli mutiara, potongan ayam kukus dengan puri sayur, kompot buah kering.
  • Makanan ringan petang: jeli buah.
  • Makan malam: ikan rebus, zucchini panggang di dalam oven, untuk pencuci mulut - kaserol curd, teh herba tanpa gula.
  • Makan malam lewat: kefir.
  • Sarapan pagi: keju kotej dengan kismis, teh lemah tanpa gula.
  • Sarapan pagi kedua: puding nasi.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan ramuan segar, dada ayam tanpa kulit dengan puri sayur, segelas jeli.
  • Makanan ringan petang: rebusan rosehip.
  • Makan malam: ikan rebus, lauk sayur rebus.
  • Makan malam lewat: segelas susu panggang yang ditapai.

Video

Kami menawarkan untuk melihat video mengenai topik artikel.

Apa yang anda boleh dan tidak boleh makan selepas strok?

Diet selepas strok adalah komponen penting untuk memulihkan kesihatan, kerana makanan menentukan bukan sahaja warna kulit, tetapi juga bagaimana orang pulih dari penyakit. Saranan pemakanan terapeutik sekolah Soviet, yang dikembangkan hampir 100 tahun yang lalu, tetapi masih relevan dan berkesan berkat pendekatan saintifik yang mendalam, membantu untuk berjalan lebih cepat. Pengesahan ini adalah penggunaannya bukan sahaja oleh doktor dalam pemulihan pesakit setelah sakit, tetapi juga oleh pakar pemakanan baru untuk membuat program penurunan berat badan.

  • Prinsip diet selepas strok
  • Cadangan diet
  • Cadangan diet
  • Cara makan

Prinsip diet selepas strok

Walaupun terdapat perbezaan penyebab penyakit ini, diet setelah stroke iskemia dan hemoragik serupa. Litar bekalan kuasa yang dikembangkan untuk kes seperti itu oleh Profesor Pevzner digunakan. Mengikuti cadangan diet membantu meningkatkan fungsi jantung dan saluran darah, melegakan dan membantu buah pinggang dan hati bekerja lebih mudah dan lebih baik, merawat organ pencernaan dengan sangat berhati-hati, menormalkan metabolisme.

Ketika makan di rumah setelah mengalami strok, anda harus mengambil kira bahawa seseorang yang mempunyai berat badan normal dapat mengonsumsi 2600 Kcal setiap hari, tetapi jika terdapat berat badan berlebihan - maksimum 2300. Komposisi makanan harus seperti berikut (melalui serong berat dan lebihan):

  • 100/90 g - protein, dan lebih daripada separuh mestilah haiwan;
  • 350/300 g - komponen karbohidrat;
  • 80/70 g - bahagian berlemak;
  • cair, selain yang terdapat dalam makanan - 1.2 l.

Garam terhad ke tahap penghapusan sepenuhnya. Pemulihan mesti belajar untuk mendapatkan dengan garam yang terdapat dalam produk. Segala sesuatu yang boleh dimakan setelah strok tidak boleh mengganggu pencernaan, merangsang saluran darah, saraf, dan jantung. Hidangan yang mudah dicerna tidak dibenarkan, tetapi makanan yang menambah vitamin (terutama C dan B), bahan lipotropik, kalium, magnesium ke dalam diet adalah wajib. Kandungan makanan alkali meningkat - sayur-sayuran, buah-buahan, produk tenusu, dan lebih baik membeli yang terakhir tanpa memasukkan lemak atau dengan kandungan minimum, maksimum yang dibenarkan adalah 5%. Penyimpanan jangka panjang produk tenusu harus dibuang. Kemasukan makanan laut dalam menu adalah digalakkan.

Diet selepas strok tidak boleh mengandungi makanan yang diproses - tinggi lemak trans, pengawet dan garam, yang meningkatkan jumlah darah. Tidak perlu makan makanan luar biasa selepas strok. Tetapi mereka selalu menyediakan makanan tanpa garam, menambah garam, jika perlu, hanya di meja, sebelum digunakan. Ikan dan daging direbus, kulitnya dikeluarkan dari unggas, sayur-sayuran dicincang, mendidih semakin banyak serat kasar yang dikandungnya. Hidangan dihidangkan hangat.

Cadangan diet

Semasa memilih menu, anda perlu memperhatikan kandungan kalori dan komposisi unsur surih:

  • Brokoli, Asparagus, Biji-bijian Menyediakan Asid Folik.
  • Menu selepas strok iskemia (aka serebral infarksi) atau buasir semestinya mengandungi makanan yang mengandungi banyak antioksidan - buah-buahan dan sayur-sayuran. Orang yang dietnya terdiri daripada sekurang-kurangnya separuh buah terbukti 30% kurang terdedah kepada strok.
  • Anda perlu makan lebih banyak makanan yang mengandungi vitamin B 6: roti gandum, kuman gandum, wortel, sayur-sayuran, buah-buahan. Vitamin B terlibat dalam mengurangkan kadar homosistein, dan sebagai akibatnya, risiko strok.
  • Penting untuk makan makanan yang kaya dengan kalium. Ini adalah ikan dan, sekali lagi, biji-bijian, buah-buahan, sayur-sayuran. Kalium mengurangkan natrium dalam badan, membantu mencegah kejadian hipertensi, yang membantu mencegah strok. Unsur jejak ini kaya dengan produk yang dijual di setiap kedai - kentang, prun, pisang, oren, tomato..
  • Makanan seimbang untuk strok serebrum harus mengandungi daging tanpa lemak, tetapi mereka tidak perlu terbawa - makan tidak lebih dari 1 kali sehari.

Gabungan langkah-langkah ini akan membantu menormalkan keadaan saluran darah, tubuh akan menerima nutrien yang cukup, dan ketepuan oksigen tisu, termasuk tisu otak, akan meningkat..

Oleh kerana pemakanan selepas strok iskemia tidak berbeza dengan diet yang ditetapkan selepas pelbagai hemoragiknya, anda harus memberi tumpuan kepada cadangan berikut untuk penggunaan produk (diet ini juga digunakan untuk strok mikro):

  1. Lemak hanya dibenarkan dalam bentuk sayur-sayuran, ghee dan mentega tanpa garam. Mereka memasak makanan pada mereka. Lemak memasak, yang digunakan, misalnya, dalam makanan yang dipanggang, dan juga lemak dari daging dilarang - ia memberi kesan buruk kepada kesihatan pesakit.
  2. Makanan ringan hanya boleh terdiri daripada produk yang dibenarkan, termasuk vinaigrette dengan pembalut minyak sayuran, salad dari wortel parut, makanan laut dialu-alukan. Salad buah boleh dibumbui dengan yogurt rendah lemak. Tambahkan rumput laut untuk diet anda.
  3. Serbuk bubur, kaserol, dan bijirin disediakan dari bijirin. Semolina dan beras jarang digunakan, dan pasta rebus juga tidak disalahgunakan. Kekacang dilarang sama sekali.
  4. Produk tenusu - rendah lemak (produk susu yang ditapai, susu, keju kotej). Perlu mengehadkan krim, krim masam, kerana tidak ada pilihan bebas lemak yang dijual. Oleh itu, produk ini ditambah sedikit demi sedikit ke makanan siap. Keju tidak termasuk dalam diet.
  5. Daging dipilih hanya rendah lemak. Ia direbus, boleh dilakukan penaik lebih lanjut. Sosej, daging dalam tin, hidangan jeroan dilarang.
  6. Minuman disajikan dalam bentuk teh yang diseduh dengan lemah, kaldu rosehip. Susu ditambah ke dalam minuman kopi. Jus sayur harus tanpa garam, dan jus buah dan beri manis harus dicairkan dengan air. Jus anggur digunakan secara terhad kerana rasa manisnya meningkat. Tidak termasuk teh dan kopi yang diseduh, serta koko.
  7. Sayur-sayuran direbus, dibakar lebih lanjut dibenarkan. Menu termasuk kentang, kembang kol, timun, tomato, selada, wortel, labu, zucchini, bit. Pasli, bawang hijau, dill hanya ditambahkan ke hidangan siap.
  8. Rempah dan sos dimasak tanpa rasa pedas, jadi semua yang mengandungi lobak, mustard, lada, bawang putih, cendawan, ikan atau kaldu daging tidak termasuk. Anda boleh menggunakan asid sitrik, lavrushka, kayu manis, vanillin.
  9. Kekacang digunakan rendah lemak, tanpa kulit. Dengan cara yang sama seperti produk daging, boleh direbus, kemudian dibakar. Dalam bentuk makanan dalam tin, unggas tidak dibenarkan.
  10. Ikan ini digunakan dalam keturunan rendah lemak, direbus, kemudian boleh dibakar. Makanan laut rebus, produk dengan penggunaannya berguna. Ikan kalengan dan makanan laut, kaviar, ikan masin dan salai dilarang.
  11. Gula-gula digunakan dalam bentuk jem, madu, gula, gula-gula tanpa komponen coklat, dan sekiranya kegemukan, gula-gula ini tidak termasuk. Anda boleh membuat jeli susu, memasak kompot. Coklat, kek, dan semua pastri dilarang..
  12. Sup boleh dimakan pada 250-400 g setiap hidangan. Mereka mesti vegetarian. Sup buah dan susu juga dibancuh. Anda boleh makan bit. Sup dipenuhi dengan ramuan herba, krim masam rendah lemak, yogurt rendah lemak. Dilarang menggunakan kaldu dari cendawan, daging, ikan.
  13. Buah dan beri digunakan sepenuhnya masak, dengan pulpa lembut, tanpa serat kasar.
  14. Roti dan produk yang dibuat dari tepung gandum dimakan kering atau dibakar sehari sebelumnya. Anda boleh makan biskut yang tidak berkhasiat. Puff dan roti dilarang, anda juga tidak boleh makan roti segar, pancake, pancake.
  15. Telur (tidak lebih dari satu per hari) hanya dimakan dalam telur dadar yang dikerat, dikukus atau dibakar, lebih baik hanya dari protein. Lebih baik tidak memasukkan kuning telur dalam makanan pesakit. Telur rebus, telur goreng goreng dilarang.

Diet pencegahan strok juga didasarkan pada prinsip pemakanan yang disenaraikan di atas, kerana kedua-duanya membantu pulih dari penyakit dan mencegahnya daripada berulang atau berulang..

Cadangan diet

Dalam beberapa kes, penting bukan hanya untuk makan, tetapi juga bagaimana. Strok menyebabkan kemudaratan yang besar pada tubuh dan meninggalkan akibat yang teruk, terutama disfagia (gangguan menelan), oleh itu, ketika mengembangkan pemakanan untuk strok serebrum, semua ciri keadaan pesakit harus diambil kira. Selepas perkembangan penyakit ini, pesakit untuk beberapa waktu di hospital menjalani pemakanan parenteral - dia "diberi makan" melalui penitis - dan ini berterusan sehingga tahap kesedaran menormalkan dan keselamatan fungsi menelan dinilai dengan betul.

Sekiranya seseorang sukar untuk menelan, rangkaian produk yang digunakan semakin sempit - disfagia semasa pemakanan selepas strok tidak dapat diabaikan. Di samping itu, proses pemberian makanan sangat rumit - pesakit batuk ketika makan, boleh tersedak makanan, makanan tersekat di belakang pipi, jatuh dari mulut. Oleh itu, keupayaan untuk menelan makanan harus dinilai sebelum beralih ke makanan oral, yang dalam hal ini harus sangat berhati-hati, tetapi tetap lengkap. Sebelum pesakit keluar dari klinik setelah mengalami strok, ahli keluarganya harus dilatih untuk memberi makan pesakit dengan betul dan membiasakan makanan apa yang harus dielakkan sekiranya berlaku strok..

Cara makan

Sekiranya sukar untuk ditelan, makanan mestilah haluskan dan cairan pekat. Semua benda padat, berserat dan berair dikeluarkan dari makanan. Untuk mencapai nilai pemakanan setelah strok, dibenarkan menggunakan makanan tambahan yang mengandungi komponen berguna. Sekiranya anda menghidap diabetes mellitus, berkonsultasi dengan pakar pemakanan adalah wajib, kerana pati sering menjadi pemekat, yang meningkatkan pengambilan karbohidrat di dalam badan dan meningkatkan keseimbangan makanan.

Semasa makan sendiri, anda harus memperhatikan apakah penyembuhan makan segalanya, kerana disebabkan oleh penurunan rasa senang makan, ada kemungkinan untuk menolak makanan atau memakan jumlah minimum, yang akan menyebabkan penipisan organisma yang sudah habis oleh penyakit.

Perkara utama adalah mendorong orang yang sihat untuk makan secara bebas, membantunya hanya apabila perlu sehingga dia dapat melakukan tanpa bantuan dari luar. Sekiranya penyembuhan tidak boleh memakannya sendiri, cadangan berikut harus diikuti:

  • menghilangkan situasi yang boleh mengganggu, menyediakan persekitaran yang tenang;
  • memberi makan seseorang dengan strok hanya semasa duduk, menggunakan bantal sebagai sokongan untuk punggung, jika perlu, sementara pembantu perlu berada pada tahap mata pemulihan sehingga dia dapat melihat semua manipulasi pembantu;
  • makanan diambil dengan kadar yang perlahan, hanya satu sudu logam yang digunakan;
  • cecair itu diminum melalui jerami atau dari bekas peminum bekas dengan cerat.

Anda boleh menggunakan makanan yang dijelaskan untuk mikrostroke, serta stroke iskemia atau hemoragik. Semasa memilih makanan, anda harus mempertimbangkan cadangan untuk pengambilan ubat bersamaan. Sebilangan ubat yang diresepkan selepas strok tidak berinteraksi dengan makanan dengan cara terbaik, oleh itu, pengambilan vitamin atau mineral tambahan, makanan tambahan mungkin diperlukan. Penting untuk mengawasi jumlah makanan, terutama bagi mereka yang perlu membuang lebihan lemak badan - satu porsi harus sama dengan gelas. Sekiranya sukar untuk menolak tidak meletakkan terlalu banyak di pinggan, maka makanan mesti dimasukkan terus ke dalam gelas agar berhenti tepat pada waktunya. Pemulihan selepas strok adalah proses yang panjang, pemakanan memainkan peranan penting di dalamnya, oleh itu, cadangan doktor yang hadir tidak boleh diabaikan.


Artikel Seterusnya
Pengencer darah dan makanan anti pembekuan